Estudo revela carboidrato ideal para um envelhecimento saudável
Pesquisa mostra que não é preciso eliminar carboidratos, mas sim optar pelas versões que beneficiam a saúde ao longo do tempo
Durante muito tempo, os carboidratos foram vistos como inimigos da alimentação saudável. No entanto, uma pesquisa recente publicada no JAMA Network Open mostra que consumir carboidratos de alta qualidade na meia-idade está ligado a um envelhecimento mais saudável.
O estudo, conduzido por pesquisadores da Universidade Tufts e da Harvard T.H. Chan School of Public Health, analisou dados de mais de 47 mil mulheres ao longo de 32 anos (1984–2016). O objetivo foi avaliar como os hábitos alimentares durante a meia-idade influenciam a saúde décadas depois.
Carboidratos: aliados para a saúde na maturidade
Os resultados foram claros: alimentos ricos em carboidratos de qualidade — como grãos integrais, frutas, vegetais, leguminosas e fibras — aumentam entre 6% e 37% as chances de envelhecimento saudável. Isso inclui a ausência de doenças crônicas como diabetes, câncer e problemas cardíacos, além da preservação das funções físicas, cognitivas e da saúde mental na terceira idade.
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Por outro lado, carboidratos refinados — presentes em bolos, biscoitos, açúcares e alimentos ultraprocessados —, assim como o consumo excessivo de vegetais ricos em amido, como a batata, diminuíram em 13% a probabilidade de envelhecer com saúde.
Fibras que fortalecem a mente e o corpo
A pesquisa também destaca o papel fundamental das fibras na prevenção de doenças crônicas e na manutenção da saúde cerebral ao longo da vida. O professor Qi Sun, da Harvard, reforça que uma dieta rica em frutas, vegetais, leguminosas e grãos integrais está associada à redução de doenças e à preservação das funções físicas e cognitivas.
Um alerta e um caminho para o futuro
Embora o estudo tenha algumas limitações, como a predominância de mulheres brancas profissionais da saúde, ele reforça a importância das escolhas alimentares na meia-idade para garantir qualidade de vida na velhice.
Andres Ardisson Korat, autor principal do estudo, alerta: “Quanto mais entendermos sobre envelhecimento saudável, mais a ciência poderá ajudar as pessoas a viverem mais e melhor.”
O que priorizar na alimentação?
Carboidratos de alta qualidade:
- Grãos integrais (arroz integral, aveia, quinoa, centeio)
- Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha)
- Frutas e vegetais ricos em fibras e antioxidantes
- Tubérculos como mandioca e batata-doce (com moderação)
Carboidratos a evitar:
- Açúcares refinados e doces industrializados
- Pães e massas feitas com farinha branca
- Salgadinhos, bolachas recheadas e alimentos ultraprocessados
Qualidade é o mais importante
Este estudo reforça que o segredo para um envelhecimento saudável está na qualidade dos carboidratos consumidos, e não na sua eliminação total. Adotar uma dieta rica em alimentos integrais e fibras pode proteger contra doenças crônicas e preservar a saúde física e mental, promovendo mais qualidade de vida à medida que envelhecemos. Fazer escolhas conscientes na meia-idade é investir em um futuro mais saudável e ativo.