O alimento que tem o perfil nutricional mais completo entre os vegetais
Com vitaminas e minerais essenciais, o agrião é um aliado poderoso na prevenção de diversas doenças
O consumo regular de alimentos naturais e orgânicos, ricos em nutrientes essenciais, é fundamental para prevenir doenças como anemia, sobrepeso, problemas digestivos e fadiga. Uma pesquisa recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, intitulada “Definindo Frutas e Legumes Poderosos: Uma Abordagem de Densidade Nutricional”, revelou que o agrião tem o perfil nutricional mais completo entre os vegetais analisados.
O agrião, que ocupa a primeira posição no estudo, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como cálcio, potássio e vitamina A.
Por que o agrião é considerado um dos alimentos mais saudáveis?
Originário da Europa e Ásia Central, o agrião é um vegetal aquático consumido desde a pré-história. Sua alta densidade nutricional o torna uma escolha ideal para suplementar a dieta diária com substâncias essenciais. Entre os nutrientes encontrados no agrião estão potássio, fibra, proteína, cálcio, ferro, vitaminas A, B6, B12, C, D, E e K, além de outros compostos como tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico e zinco.
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No estudo, o agrião obteve a pontuação máxima de 100 entre 47 hortaliças e frutas analisadas. Para consumir 100 kcal de agrião, você obtém 100% da quantidade diária recomendada de nutrientes.
Quais são os benefícios do agrião para a saúde?
O agrião é especialmente rico em vitamina C, superando até os cítricos, e contém 3 mg de ferro a cada 100 gramas, mais do que o dobro encontrado na carne. Por isso, ele é um grande aliado no combate à anemia. Além disso, ele ajuda a fortalecer a visão, a saúde óssea, o sistema imunológico e a reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes e problemas cardíacos, graças aos seus antioxidantes.
Como adicionar o agrião à sua alimentação?
O agrião pode ser consumido de várias formas, seja em saladas, sanduíches ou como tempero para pratos diversos. Também pode ser cozido, preservando suas fibras e antioxidantes. De sabor suave e delicado, o agrião enriquece a alimentação sem comprometer o gosto. Para quem busca praticidade, é possível cultivá-lo em casa, tornando-o uma opção acessível para uma dieta equilibrada e saudável.