Você sabia que existe um alimento vegetal que contém mais proteína que o ovo, mas muitas pessoas o ignoram? Trata-se da chia, aquelas minúsculas sementes pretinhas de sabor neutro.

Elas são ricas em nutrientes e com um teor de proteínas, ideal para quem busca alternativas vegetais na alimentação.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), um ovo contém 6 gramas de proteína, enquanto 100 gramas de ovos têm 13 gramas de proteína.

Ainda segundo o USDA, 100 gramas de chia contêm 17 gramas de proteína. 

Superalimento vegetal

A chia é uma semente originária da América Central, que vem ganhando popularidade entre nutricionistas e pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana. 

Queridinha do mundo fitness, a chia também apresenta nutrientes importantes, como ômega-3, cálcio e antioxidantes, que ajudam a preservar a saúde cardiovascular.

Além disso, é rica em fibras, o que ajuda na digestão e promove a saciedade.

Como consumir chia?

A chia é extremamente versátil e pode ser incluída em várias refeições. Em saladas, elas dão uma textura crocante e quando misturadas com água ou outro líquido, as sementes de chia formam uma espécie de gel, perfeito para criar um pudim saudável.

Elas também podem ser misturadas a iogurtes, leite e frutas, adicionadas a crepiocas, ou fazer parte dos ingredientes de um biscoito ou pão caseiro.