O superalimento recomendado por Harvard para prevenir diabetes

A lentilha, há muito tempo conhecida como um dos alimentos mais nutritivos, continua em destaque, especialmente por seus benefícios comprovados para a saúde.

Inclusive, um relatório da Universidade de Harvard, publicado na revista Harvard Health Publishing, recomenda seu consumo.

O grão é uma fonte poderosa de proteínas vegetais e fibras, com efeitos positivos que vão além da prevenção de doenças. 

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Como a lentilha ajuda a prevenir o diabetes?

As lentilhas se destacam por seu baixo índice glicêmico, o que significa que elas liberam açúcar no sangue de forma gradual, evitando picos de glicose. Essa característica é fundamental para quem busca prevenir ou controlar o diabetes, pois ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Segundo a publicação de Harvard, o consumo regular de lentilhas pode não apenas ajudar a controlar a glicose, mas também a reduzir o risco de obesidade e doenças relacionadas, como problemas cardíacos e pressão alta.

Rica em proteínas, fibras e uma variedade de micronutrientes, a lentilha possui ferro, cálcio, magnésio, zinco, além de vitaminas do complexo B, como B1, que desempenham papéis essenciais na produção de energia e no funcionamento do sistema nervoso.

Além disso, ela conta com ácidos graxos essenciais, como o ômega 6 e ômega 9, que ajudam na saúde cardiovascular.

Qual é a melhor forma de consumir lentilha?

Para aproveitar ao máximo os nutrientes das lentilhas, é recomendável combiná-las com outros alimentos, como proteínas vegetais ou animais. Essa combinação aumenta a absorção de certos nutrientes, como o ferro.

Para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, a ingestão de lentilhas acompanhada de arroz ou massas garante a absorção do aminoácido metionina, essencial para a síntese proteica.

Outra dica valiosa é incluir alimentos ricos em vitamina C, como vegetais, para aumentar a absorção de ferro.

Além disso, as lentilhas são versáteis e podem ser facilmente incorporadas em diferentes tipos de dietas, incluindo aquelas para perda de peso, já que são nutritivas e baixas em calorias.