Protege o coração, ajuda na digestão: 6 benefícios da beterraba

A beterraba, uma raiz de origem europeia, destaca-se não apenas por sua cor intensa e sabor adocicado, mas também por seus múltiplos benefícios para a saúde. Conhecida cientificamente por suas variáveis — açucareira, forrageira e hortaliça — este vegetal é uma potência nutricional, amplamente consumido em todo o Brasil.

O que torna a beterraba um superalimento?

O valor nutricional da beterraba é impressionante. Rica em manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, este superalimento é ainda reforçado com ácido fólico, carotenoides, betacaroteno e betalaína, um poderoso antioxidante que promove a saúde do nosso corpo de diversas maneiras.

Quais são os benefícios da beterraba?

• Saúde Digestiva: As fibras presentes na beterraba auxiliam na digestão e no bom funcionamento intestinal, prevenindo constipações e doenças inflamatórias intestinais.
• Função Cerebral: O aumento do fluxo sanguíneo gerado pelos nitratos também pode melhorar a função cerebral, promovendo a saúde cognitiva.
• Promoção da Saciedade: A alta presença de fibras contribui para uma sensação de saciedade prolongada, auxiliando no controle da ingestão calórica e no processo de emagrecimento.
• Regulação dos Níveis de Glicose: O vegetal também ajuda no controle dos níveis de glicose no sangue e na sensibilidade à insulina, sendo benéfico para quem sofre de diabetes.
• Protege o coração: Consumir beterraba pode ser um aliado na prevenção de doenças cardiovasculares. Por ser rica em nitratos, essa raiz melhora a dilatação das veias e favorece o fluxo sanguíneo, facilitando a passagem do oxigênio e contribuindo para a diminuição dos riscos de ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais (AVC).
• Melhora desempenho físico: Os nitratos encontrados na beterraba também são responsáveis por melhorar o desempenho das mitocôndrias, que são essenciais na produção de energia do corpo. Este benefício é particularmente relevante para atletas e pessoas que realizam atividades físicas regulares.
• Previne anemia: Embora a beterraba auxilie na prevenção da anemia devido à sua composição nutricional, é importante destacar que não é considerada uma fonte rica em ferro. Portanto, deve ser consumida como parte de uma dieta equilibrada e complementada com outras fontes de ferro.

De forma geral, a beterraba é um alimento extremamente versátil que pode ser consumido em saladas, sucos, sopas e até em receitas mais elaboradas como bolos e refogados. Sua capacidade de agregar tanto valor nutricional quanto visual às refeições faz dela uma escolha excelente para quem busca uma alimentação saudável e colorida.