Suco de beterraba com cenoura ajuda a prevenir câncer e outras doenças

O suco de beterraba com cenoura tem se destacado como uma opção nutritiva e saborosa, ganhando reconhecimento e preferência crescente nos últimos anos.

A bebida, que combina dois vegetais ricos em nutrientes, resulta em um suco de sabor doce e vibrante, que pode ser degustado a qualquer momento do dia.

O que torna o suco de beterraba com cenoura um aliado da saúde?

A beterraba, notável por sua cor vermelha profunda, é uma fonte abundante de antioxidantes, fibras, vitamina C e minerais essenciais, como potássio e manganês. A cenoura, por sua vez, é reconhecida pelo seu alto teor de vitamina A, além de ser uma fonte valiosa de várias outras vitaminas e minerais.

Quando combinados, esses dois vegetais dão origem a uma bebida poderosa capaz de trazer diversos benefícios à saúde.

Esse suco de beterraba com cenoura vai além de ser apenas uma bebida deliciosa. Ele é um autêntico coquetel de nutrientes.

Origem desses alimentos

A beterraba, cujo nome científico é Beta vulgaris, teve origem na região do Mediterrâneo. Esta planta foi cultivada e apreciada pelos antigos romanos e gregos, que valorizavam tanto suas folhas quanto suas raízes.

A beterraba que conhecemos atualmente, com sua raiz vermelha característica, é fruto de um desenvolvimento ocorrido na Europa durante a Idade Média.

Por outro lado, a cenoura, ou Daucus carota, possui uma origem mais diversificada, com raízes (sem intenção de trocadilhos) na Ásia Central, mais precisamente no Afeganistão. As primeiras cenouras eram de cor púrpura ou branca.

A cenoura laranja, que é familiar para nós hoje, é resultado de um processo de seleção genética realizado pelos holandeses no século XVII, como uma forma de homenagear a Casa de Orange, a família real holandesa.

Quanto à combinação de suco de beterraba com cenoura, essa mistura é relativamente recente, ganhando popularidade com o aumento do interesse em dietas à base de plantas e sucos prensados a frio. 

Quais são os benefícios do suco de beterraba com cenoura?

• Favorece a visão

A vitamina A presente na cenoura é fundamental para a saúde ocular, podendo auxiliar na prevenção da degeneração macular relacionada à idade, uma das principais causas de perda de visão em idosos.

• Controle da pressão arterial

A beterraba é rica em nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no organismo. Este composto auxilia no relaxamento e dilatação dos vasos sanguíneos, promovendo uma melhor circulação e diminuição da pressão arterial. Este benefício pode ser especialmente relevante para pessoas com doenças cardiovasculares.

Uma pesquisa publicada no Journal of Nutrition, em 2011, corrobora com a afirmação de que o consumo de suco de beterraba pode auxiliar na redução da pressão arterial.

• Ajuda a prevenir câncer e outras doenças

A mistura desses dois vegetais resulta ainda em um suco repleto de antioxidantes, que podem combater os radicais livres no organismo, reduzindo o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.

• Ajuda na perda de peso

Além disso, o suco de beterraba com cenoura é uma fonte excepcional de fibras, essenciais para a saúde digestiva. As fibras contribuem para regular o trânsito intestinal, prevenir a constipação e promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.

• Benefícios para o sistema imunológico

O suco de beterraba com cenoura é rico em vitamina C, um nutriente vital que contribui para o fortalecimento do sistema imunológico e a luta contra infecções.

Ademais, os antioxidantes presentes na beterraba e na cenoura podem auxiliar na proteção do corpo contra danos causados por radicais livres, que podem debilitar o sistema imunológico.

• Melhora a saúde da pele

A vitamina A, na forma de beta-caroteno, presente na cenoura é fundamental para a saúde da pele. Ela auxilia na prevenção do envelhecimento precoce, promove a cicatrização de feridas e pode melhorar a aparência da pele.

Além disso, a vitamina C presente na beterraba e na cenoura contribui para a produção de colágeno, uma proteína que ajuda a manter a pele firme e elástica.

Como preparar o suco de beterraba com cenoura?

A receita do suco de beterraba com cenoura é bastante simples e requer apenas alguns ingredientes. Para prepará-la, você vai precisar de:

• 1 beterraba média;
• 2 cenouras grandes;
• 1 copo de água.

O preparo é simples: lave bem os vegetais, corte-os em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador junto com a água. Bata até obter uma consistência suave e sirva imediatamente.

Você pode adicionar outros ingredientes para variar o sabor e enriquecer o valor nutricional do suco, como maçã, gengibre, espinafre ou couve.

Outra variação popular inclui o suco de um limão, que além de adicionar um toque cítrico, ajuda na absorção do ferro presente na beterraba e na cenoura. Além disso, a adição de uma colher de sopa de linhaça ou chia pode aumentar a ingestão de fibras e ácidos graxos ômega-3.

Como fazer o melhor suco de beterraba com cenoura?

• Use vegetais frescos: os vegetais frescos proporcionam um sabor melhor e mais nutrientes do que os vegetais mais velhos ou processados;
• Lave bem os vegetais: isso ajuda a remover qualquer sujeira ou bactérias que possam estar presentes;
• Não descasque: a maior parte dos nutrientes da beterraba e da cenoura estão na casca. Portanto, em vez de descascar, simplesmente lave bem;
• Beba imediatamente: o suco de beterraba com cenoura começa a perder seus nutrientes assim que fica pronto. Portanto, para obter o máximo de benefícios, beba o suco imediatamente após o preparo;
• Varie os ingredientes: como mencionado acima, a adição de outros ingredientes pode aumentar o valor nutricional e variar o sabor do suco.

Com estas dicas em mente, você está pronto para preparar um delicioso e nutritivo suco de beterraba com cenoura.

Afinal, qual é o melhor momento do dia para tomar o suco de beterraba com cenoura?

Pesquisas indicam que o melhor momento para consumir suco de beterraba com cenoura é pela manhã, em jejum. Isso se deve ao fato de que o estômago vazio permite uma absorção mais rápida e eficiente dos nutrientes.

Ademais, a beterraba é rica em nitratos, substâncias convertidas em óxido nítrico no corpo, contribuindo para a redução da pressão arterial e melhoria da saúde cardiovascular. Consumir o suco pela manhã pode potencializar esses benefícios ao longo do dia.

Precauções e contraindicações

Embora o suco de beterraba com cenoura seja geralmente seguro para a maioria das pessoas, existem algumas precauções a serem consideradas. Primeiramente, o consumo excessivo de beterraba pode levar a um aumento nos níveis de ferro no organismo, o que pode ser prejudicial para pessoas com condições como hemocromatose.

Adicionalmente, a beterraba é rica em oxalatos, substâncias que podem contribuir para a formação de pedras nos rins em pessoas predispostas. Portanto, pessoas com histórico de pedras nos rins devem consumir o suco com moderação.

Por fim, indivíduos com pressão arterial baixa devem ter cuidado ao consumir suco de beterraba, pois ele pode baixar ainda mais a pressão arterial devido ao seu conteúdo de nitrato.

É sempre importante consultar um profissional de saúde antes de fazer alterações significativas na dieta, especialmente se você tem uma condição de saúde pré-existente ou está tomando medicamentos.