O suco de beterraba com cenoura vem se destacando como uma escolha nutritiva e deliciosa, conquistando cada vez mais adeptos nos últimos anos.

A combinação desses dois vegetais, ricos em nutrientes, resulta em uma bebida doce e vibrante, que pode ser apreciada em qualquer momento do dia. Além de seu sabor agradável, o suco também auxilia no processo de emagrecimento.

A beterraba, com sua cor vermelha vibrante, é uma excelente fonte de antioxidantes, fibras, vitamina C, potássio e manganês. Já a cenoura, reconhecida pelo alto teor de vitamina A, também fornece uma ampla variedade de vitaminas e minerais.

Quando combinados, esses vegetais formam um verdadeiro coquetel de nutrientes, proporcionando inúmeros benefícios à saúde.

Principais benefícios

Saúde ocular

A vitamina A da cenoura é essencial para a saúde dos olhos, ajudando a prevenir a degeneração macular, uma das principais causas de perda de visão na terceira idade.

Controle da pressão arterial

Os nitratos presentes na beterraba são convertidos em óxido nítrico no corpo, promovendo a dilatação dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação e contribuindo para a redução da pressão arterial, especialmente benéfico para quem sofre de doenças cardiovasculares. Estudos, como o publicado no Journal of Nutrition em 2011, corroboram a eficácia da beterraba na diminuição da pressão arterial.

Prevenção de doenças crônicas

Repleto de antioxidantes, o suco de beterraba com cenoura pode ajudar a combater os radicais livres, reduzindo o risco de câncer e outras doenças crônicas, como as cardiovasculares.

Benefícios para a pele

A cenoura é uma fonte rica de vitamina A, na forma de beta-caroteno, que promove a saúde da pele, previne o envelhecimento precoce e auxilia na cicatrização de feridas. A beterraba, por sua vez, oferece vitamina C, que contribui para a produção de colágeno, uma proteína essencial para manter a pele firme e elástica.

Como preparar suco de beterraba com cenoura?

A preparação do suco de beterraba com cenoura é simples e rápida, exigindo apenas alguns ingredientes básicos. Para fazer a receita, você vai precisar de:

1 beterraba média
2 cenouras grandes
1 copo de água

Para o preparo, comece lavando bem os vegetais. Em seguida, corte-os em pedaços menores e coloque-os no liquidificador junto com a água. Bata até que a mistura fique homogênea e sirva imediatamente.

Se quiser variar o sabor e potencializar os benefícios nutricionais, é possível adicionar outros ingredientes, como maçã, gengibre, espinafre ou couve.

Uma variação popular envolve a adição do suco de um limão, que além de oferecer um toque cítrico refrescante, facilita a absorção do ferro presente na beterraba e na cenoura. Também é possível incrementar o suco com uma colher de sopa de linhaça ou chia, o que aumenta a ingestão de fibras e ômega-3.

Qual é o melhor momento do dia para consumir suco de beterraba com cenoura?

Estudos sugerem que o horário mais indicado para tomar o suco de beterraba com cenoura é pela manhã, em jejum. Isso porque, com o estômago vazio, a absorção dos nutrientes ocorre de forma mais rápida e eficiente.

A beterraba é rica em nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no corpo, ajudando a diminuir a pressão arterial e melhorando a saúde cardiovascular. Consumir o suco logo pela manhã pode intensificar esses efeitos ao longo do dia.

Cuidados e contraindicações

Embora o suco de beterraba com cenoura seja seguro para a maioria das pessoas, algumas precauções são necessárias. O consumo excessivo de beterraba pode elevar os níveis de ferro no corpo, o que pode ser prejudicial para quem sofre de condições como a hemocromatose.

Além disso, por ser rica em oxalatos, a beterraba pode aumentar o risco de formação de pedras nos rins em pessoas predispostas. Nesse caso, o suco deve ser consumido com moderação.

Por fim, indivíduos com pressão arterial baixa devem ter cautela ao ingerir o suco, pois o nitrato presente na beterraba pode reduzir ainda mais a pressão.

É sempre aconselhável buscar orientação médica antes de fazer grandes mudanças na dieta, especialmente para quem possui problemas de saúde ou faz uso de medicamentos.