Taioba é aliada contra a anemia e a inflamação; conheça os benefícios

A taioba, planta popular no Sudeste e no Nordeste do Brasil e muitas vezes subestimada, tem se mostrado uma aliada importante para a saúde devido à sua composição rica em nutrientes.

Além de ser fonte de ferro, um mineral essencial para o combate à anemia, a taioba também contém compostos que auxiliam na redução de inflamações e no fortalecimento do sistema imunológico. 

Como a taioba ajuda a combater a anemia?

A taioba se destaca por auxiliar na prevenção da anemia ferropriva, um problema de saúde relacionado à falta de ferro no corpo.

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Esse mineral é essencial para a produção de hemoglobina, a proteína que transporta oxigênio pelo corpo, e a planta é uma fonte considerável desse nutriente.

Esse teor é especialmente benéfico para mulheres em idade fértil, que perdem ferro durante o ciclo menstrual, e para pessoas com anemia, ajudando a reduzir sintomas como cansaço e fraqueza.

Quais outros benefícios a hortaliça oferece?

• Propriedades anti-inflamatórias: a taioba é rica em compostos fenólicos, que possuem ação antioxidante, combatendo o estresse oxidativo e protegendo as células do corpo contra danos causados por radicais livres. Esses compostos também apresentam ação anti-inflamatória, ajudando a reduzir inflamações e protegendo as artérias, o que pode contribuir para a saúde cardiovascular.

• Regula pressão arterial: o potássio presente na hortaliça auxilia na regulação da pressão arterial e no equilíbrio de líquidos no organismo. O mineral ajuda a manter a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, especialmente quando aliado a uma dieta equilibrada e à prática de atividades físicas.

• Fortalecimento do sistema imunológico: a taioba é uma fonte significativa de vitamina A, que é essencial para o funcionamento adequado do sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções. A vitamina A também é importante para a saúde da visão e da pele.

• Apoio à saúde digestiva: as fibras presentes na planta promovem o bom funcionamento do intestino, ajudam a manter o equilíbrio da flora intestinal e previnem a constipação. As fibras também contribuem para uma sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle de peso.

• Fortalecimento ósseo: minerais como magnésio e fósforo, encontrados na planta, são importantes para a manutenção da saúde dos ossos, auxiliando na formação e manutenção de uma estrutura óssea saudável.

Esses benefícios, respaldados por estudos sobre as propriedades nutricionais de plantas comestíveis, reforçam o valor da taioba como uma aliada para quem busca uma alimentação balanceada.

Como diferenciar a taioba comestível da brava?

É importante saber diferenciar a hortaliça comestível, também chamada de taioba-mansa, da taioba-brava, que é tóxica.

A taioba-mansa tem talo verde, enquanto a brava possui um talo arroxeado. O cuidado na hora da colheita e do preparo é essencial para evitar riscos à saúde.

Para os que não têm familiaridade, o melhor é pedir ajuda especializada para evitar riscos.

Qual é a melhor forma de consumir a taioba?

Para aproveitar os nutrientes da taioba de forma segura, é necessário um preparo adequado. As folhas devem ser lavadas em água corrente, e recomenda-se remover os talos, que podem conter cristais de oxalato de cálcio – um composto que pode causar irritação na boca e garganta em grandes quantidades.

Depois de limpas, as folhas podem ser escaldadas em água fervente por alguns minutos para reduzir o ácido oxálico, responsável pelo sabor amargo e pela irritação que pode causar na garganta. Esse processo preserva os nutrientes e deixa as folhas mais macias.

Após o preparo, a hortaliça pode ser refogada, adicionada a sopas, saladas, omeletes ou utilizada como recheio em tortas e massas.

Contraindicações

Embora a taioba seja segura para a maioria das pessoas, aqueles com sensibilidade a plantas da família das aréaceas, como antúrios e inhame-coco, devem consumir a planta com cautela, pois podem apresentar reações alérgicas.

Além disso, é sempre aconselhável experimentar novos alimentos com moderação, observando sinais de reação do organismo e, em caso de qualquer desconforto, suspender o consumo e buscar orientação médica.