Você está comendo beterraba errado! Veja o melhor preparo, segundo a ciência

A beterraba é um alimento que gera amor e ódio à primeira mordida. Porém, se preparada do jeito certo, ela pode ser um ingrediente versátil e cheio de sabor.

Além de ser rica em nutrientes como ferro, potássio e antioxidantes, a beterraba também pode ser saborosa se você souber como incluir no cardápio. Ela pode brilhar em receitas simples, práticas e com alto valor nutricional.

Por que comer beterraba?

A beterraba é fonte de nitratos naturais que ajudam na circulação sanguínea e pressão arterial. Ela também auxilia na saúde do fígado e na digestão.

Outro ponto positivo é seu alto teor de fibras, o que contribui para o bom funcionamento do intestino. Com poucas calorias, é uma excelente escolha para quem quer uma alimentação mais equilibrada.

Se consumida de forma correta, ela mantém melhor seus nutrientes e tem sabor mais suave. Isso depende muito do preparo.

Melhor forma de preservar os nutrientes

Vitaminas do complexo B e vitamina C são hidrossolúveis, ou seja, se perdem facilmente com cozimento em água. Por isso, o modo de preparo influencia diretamente no valor nutricional da beterraba.

Evite ferver por muito tempo ou cozinhar com muita água. Assar ou usar a air fryer são métodos melhores para manter os benefícios.

A air fryer é excelente pois cozinha com ar quente sem imersão em líquidos, preservando mais nutrientes.

Beterraba na air fryer: crocância e saúde

Para fazer beterraba na air fryer, basta fatiar em rodelas finas, pincelar com azeite e assar por 15 minutos a 180°C. O sabor fica adocicado, e a textura, levemente crocante.

Esse método reduz o desperdício de nutrientes e deixa a beterraba ideal para petiscos ou acompanhamento.

Além disso, é uma forma prática e rápida de ter um lanche saudável sem perder tempo na cozinha.

Como incluir no dia a dia

Você pode ralar crua sobre saladas, bater em sucos com laranja, assar com batata-doce ou fazer purê. O importante é variar os formatos para não enjoar.

Outra opção é fazer chips de beterraba: finas fatias no forno ou air fryer com azeite e sal marinho.

Ela também pode virar um hambúrguer vegetal, bolinho assado ou complemento para arroz integral.

O que evitar ao preparar beterraba

Evite cozinhar por muito tempo ou descartar a água do cozimento. Nela ficam muitas vitaminas. Se for cozinhar, aproveite a água para sopas ou molhos.

Não exagere no açúcar se for usar a beterraba em sucos ou doces. Ela já tem doçura natural suficiente.

Evite também combinar com queijos muito gordurosos ou processados para não perder o equilíbrio da refeição.