Comer brotos crus parece tão seguro quanto colocar qualquer outra verdura na salada, mas as condições quentes e úmidas usadas para cultivá-los também favorecem microrganismos: a FDA recomenda atenção especial, sobretudo para pessoas de maior risco
Guardar ovos na porta da geladeira parece mais prático, mas ali a temperatura varia mais: autoridades canadenses recomendam mantê-los na embalagem e na parte mais fria do refrigerador
Colocar uma panela funda cheia de sobras diretamente na geladeira pode retardar o resfriamento do centro: autoridades americanas recomendam dividir a comida em recipientes pequenos e rasos
Lavar frutas e verduras com detergente parece uma forma de reforçar a higiene, mas a FDA desaconselha o hábito: água corrente é suficiente e resíduos de sabão podem permanecer nos alimentos
Guardar ovos na porta da geladeira parece mais prático, mas essa região sofre mais variações de temperatura: autoridades americanas recomendam mantê-los na embalagem original e no compartimento principal
Guardar arroz cozido para comer vários dias depois parece prático, mas no Reino Unido a orientação é mais rígida: resfrie rapidamente, leve à geladeira e consuma em até 24 horas
Encher a geladeira até não sobrar espaço pode atrapalhar a conservação dos alimentos: autoridades alemãs recomendam evitar o excesso para permitir que o ar frio circule entre os produtos
Deixar a carne congelada descongelando sobre a bancada parece mais rápido, mas a temperatura ambiente favorece a multiplicação de bactérias: no Canadá, a orientação é usar geladeira, micro-ondas ou água fria
Provar a massa crua do bolo parece arriscado apenas por causa dos ovos, mas há outro ingrediente que merece atenção: a FDA alerta que a farinha também é um alimento cru e pode carregar bactérias
Descongelar carne sobre a bancada pode parecer mais rápido, mas aumenta o tempo do alimento fora da refrigeração: autoridades da Austrália e da Nova Zelândia recomendam usar geladeira ou micro-ondas
Lavar novamente folhas verdes com indicação de “triplamente lavadas” parece mais seguro, mas especialistas americanos dizem que esses produtos já passaram por lavagem suficiente antes de serem embalados
Guardar ovos na porta da geladeira parece mais prático, mas no Canadá a orientação é outra: eles devem ficar na parte mais fria do aparelho e dentro da embalagem original