Os cozinheiros japoneses concordam: o segredo para fazer um arroz perfeito e soltinho é lavar os grãos com água fria até ela sair completamente limpa
Juanjo López, chef: “O arroz branco não é feito com água, mas com 3 dentes de alho, 2 folhas de louro e um caldo”
O arroz mais fácil e saboroso não precisa de refogado nem caldo, basta adicionar 4 dentes de alho e pasta de pimenta
Os tailandeses concordam: “Para deixar o arroz mais perfumado e com sabor equilibrado, o segredo é cozinhar no vapor na hora de preparar os grãos.”
Como fazer o arroz congelado ficar tão gostoso quanto o arroz fresco: dicas simples de reaquecimento e conservação que ajudam a manter a textura, o sabor e a maciez, evitando que ele fique seco ou empapado após o descongelamento
Para conseguir uma pele de lisinha e reluzente, agora basta uma colher de um produto que você nunca usa na sua cozinha
O arroz branco simples ficou para trás: o truque de panela que deixa o grão soltinho sem inventar moda
Se você guardou arroz neste local tire ele agora mesmo pois insetos ou mofo já podem ter começado a aparecer
Poucas pessoas sabem, mas adicionar a manteiga no momento certo pode mudar completamente o sabor do arroz
Não guarde o arroz em potes de plástico, coloque o grão neste lugar: evita bichos e deixa a comida mais saborosa