Os chefs concordam: “O melhor arroz não é feito apenas com água, é preciso adicionar 1,8 litros de caldo de guisado.”
Juanjo López, chef espanhol: “O arroz branco não é feito com água, mas com 3 dentes de alho, 2 folhas de louro e caldo caseiro”
Os japoneses concordam: para deixar o arroz mais soltinho e saboroso, o segredo é adicionar uma colher de vinagre de arroz durante o cozimento
O arroz sempre gruda no fundo da panela elétrica quando cozinha? Aqui vão duas dicas da minha mãe: faça o arroz soltinho e evite o desperdício
Coloque uma fatia de pão dentro da panela ao reaquecer o arroz e você me agradecerá pelo resto da vida