Os cozinheiros concordam: “O bife não melhora com fogo alto o tempo todo, mas sim com a panela bem quente e a carne seca”
Os chefs argentinos concordam: o bife mais suculento não é feito virando a carne várias vezes, mas sim com uma única virada no momento certo
Pablo Cadavid, chef: “Para evitar que o óleo queime na panela ao cozinhar carne, use este truque simples.”