Juanjo López, chef espanhol: “O arroz branco não se faz com água, mas com 3 dentes de alho, 2 folhas de louro e caldo.”
José Andrés, chef espanhol: “Para um frango bem suculento, deixo-o marinar a noite toda em vinho tinto, um pouco de alho, aipo, cenoura, cebola e chalota.”