Nem picanha, nem filé mignon: os cortes mais econômicos para o churrasco de fim de semana sem perder o sabor
Aproveitar o molho usado para marinar carne crua e despejá-lo sobre o churrasco pronto parece uma forma de reforçar o sabor, mas pode transferir microrganismos: na Austrália, a recomendação é cozinhar bem a marinada antes de reutilizá-la ou descartá-la.
Jogar folhas de louro direto nas brasas muda o cheiro da churrasqueira: veja o motivo por trás do truque culinário
Usar o mesmo prato da carne crua para colocar o churrasco pronto é um hábito arriscado: na Nova Zelândia, a orientação é separar pratos e utensílios ou lavá-los bem antes de receber a comida já cozida
Como fazer moelas na grelha: o truque dos churrasqueiros para que fiquem crocantes por fora e cremosas por dentro
Quanto carvão é necessário para um churrasco: como calcular a quantidade de acordo com os quilos de carne
Os chefs argentinos concordam: “A costela bovina não é temperada apenas com pimenta, mas sim com chimichurri, páprica defumada e vinho tinto aplicados horas antes.”
Passar uma batata cortada sobre a grelha aquecida: por que é recomendado antes de assar peixes em casa