Os cozinheiros italianos concordam: “Para o risoto ficar perfeito, é preciso refogar o arroz assim e adicionar o caldo aos poucos até o ponto certo.”
Loli Domínguez, chef: “As melhores batatas fritas são feitas com 4 ovos, 4 dentes de alho e uma colher de sopa de páprica.”
Os cozinheiros bascos concordam: “O grande erro ao fazer salada russa é deixar um pouco do óleo do atum na mistura e não fazer maionese caseira.”
Cozinheiros franceses e japoneses concordam: “Temos que retirar o frango da frigideira pelo menos dois minutos antes do ponto para que ele termine de cozinhar no próprio calor e fique suculento.”