Os cozinheiros concordam: “Para fazer peitos de frango macios e saborosos, prepare um molho com 250 ml de caldo de carne ou de legumes e adicione tapioca ou amido de milho para engrossá-lo.”
Segundo os chefs, a melhor maneira de preparar um peito de frango é deixá-lo macio, suculento e pronto rapidamente, ideal para dias corridos