O primeiro contato com o Dinner in the Sky acontece ainda em “terra firme”, no lounge montado no parque Cândido Portinari, ao lado da Roda Rico e do parque Villa-Lobos. Para quem participa pela primeira vez, o ambiente funciona como preparação para o que virá.

A plataforma metálica, equipada com “cadeiras confortáveis” e cintos de segurança –que lembram um carro de corrida–, aguarda os convidados que serão elevados a 50 metros de altura.

Reconhecido internacionalmente, a experiência combina gastronomia, entretenimento e vista 360º da região do Jaguaré, oferecendo uma proposta que vai além do simples ato de comer. Trata-se de uma experiência sensorial completa nas alturas.

O Dinner in the Sky é uma experiência gastronômica internacional criada na Bélgica, que acontece em mais de 70 países, com edições em cidades como Dubai, Tóquio, Las Vegas, Paris, Londres e Bruxelas.

Como é a experiência de comer a quase 50 metros de altura

A subida é lenta, mas suficiente para provocar silêncio e expectativa. O horizonte da cidade se abre em todas as direções, enquanto os chefs iniciam a execução dos pratos diante dos participantes. Não há cozinha escondida: cada movimento é parte visível da experiência.

O cardápio, assinado por Victor Vieira e André Wunderlich, foi concebido para funcionar fora de uma estrutura convencional. Textura, temperatura e apresentação são mantidas mesmo em condições de vento e espaço reduzido. A proposta é uma narrativa gastronômica progressiva, que acompanha o ritmo da refeição suspensa.

Para quem nunca participou, o impacto está tanto na logística quanto na execução. Insumos são preparados em solo e finalizados no ar, em gestos precisos que lembram uma coreografia. A refeição se transforma em espetáculo, conduzindo o público por diferentes sensações ao longo do percurso.

O público pode escolher entre experiências distintas, distribuídas ao longo do dia. As opções incluem café da manhã, brunch, almoço, coquetel, sunset e jantar. Cada formato tem duração média de 40 minutos e foi pensado para oferecer uma narrativa própria, com cardápio e ambientação ajustados ao horário.

Minha experiência foi no brunch. A refeição começa com um prato de frios, acompanhado de pães de fermentação natural, muçarela de búfalo e presunto parma. Há ainda requeijão de búfalo sem lactose e manteiga.

Na sequência, é servido o avocado toasted, composto por pão miga, pasta de avocado com limão, ovo perfeito e crisp de bacon. Para encerrar, a sobremesa traz um french fruit de frutas amarelas tropicais, acompanhado de chantilly doce e sorbet de manga.

A experiência varia de R$ 250 a R$ 690 por pessoa, dependendo do formato escolhido e inclui bebidas alcoólicas (espumante Salton e cerveja Estrella Galicia (nas versões 0,0, 1906 La Milnueve e  1906 Black Coupage) e não alcoólicas. A temporada 2026 do Dinner in the Sky em São Paulo acontece entre 16 de abril e 16 de agosto, no parque Cândido Portinari, ao lado do Villa-Lobos. Ingressos: www.dinnerinthesky.com.br.