O segredo das cervejas artesanais de Bariloche vem da neve

Quando a neve cobre as montanhas da Patagônia Argentina, ela também inicia um ciclo que, meses depois, chega aos copos de cerveja produzidos em Bariloche. O degelo da Cordilheira dos Andes abastece rios, lagos e nascentes da região, fornecendo uma das principais matérias-primas da produção artesanal local: a água.

Com baixa concentração de minerais, a água proveniente do degelo é utilizada pelos mestres cervejeiros por oferecer uma base mais neutra para a produção da bebida. A característica permite que ingredientes como maltes, lúpulos e leveduras tenham maior destaque nos diferentes estilos produzidos na cidade.

A água representa cerca de 90% da composição da cerveja e influencia diretamente o resultado final da bebida. Em Bariloche, as características naturais da região são combinadas a técnicas trazidas por imigrantes alemães, suíços e austríacos, que contribuíram para a formação da tradição cervejeira local.

A cidade argentina reúne dezenas de cervejarias artesanais que produzem estilos como Pilsen, IPA, APA, Porter e Stout. Também há receitas que incorporam ingredientes da Patagônia, como frutas vermelhas, mel e variedades de lúpulo cultivadas na região.

Cerveja artesanal entra no roteiro turístico

A produção local passou a fazer parte das experiências oferecidas aos visitantes. Brewpubs espalhados por Bariloche permitem conhecer diferentes rótulos enquanto os clientes experimentam pratos típicos da gastronomia patagônica, como cordeiro, truta, embutidos artesanais e tábuas de queijos.

A cerveja artesanal também acompanha os principais momentos de uma viagem pela região. No inverno, após atividades como esqui no Cerro Catedral ou passeios pelas paisagens nevadas, bares e cervejarias se tornam pontos de encontro para turistas e moradores.

Além do período de neve, a produção cervejeira integra roteiros durante todo o ano, em combinação com passeios pelos lagos, trilhas e áreas naturais próximas à cidade.

Segundo o Emprotur Bariloche, o turismo gastronômico tem atraído visitantes brasileiros interessados em experiências que conectam natureza, cultura e culinária. Nesse cenário, a cerveja artesanal passou a ocupar um espaço dentro da identidade gastronômica do destino.

Com origem na água do degelo da Cordilheira dos Andes e influenciada pela tradição europeia, a produção cervejeira de Bariloche reúne elementos naturais e culturais da Patagônia em uma das principais experiências gastronômicas da cidade.