Muito além do frio, Serra Catarinense revela um lado que poucos turistas conhecem

Quando o inverno chega, a Serra Catarinense costuma ganhar destaque nos noticiários pelas temperaturas negativas, geadas e até pela possibilidade de neve. É nessa época que cidades como São Joaquim, Urupema e Urubici atraem visitantes interessados em conhecer um dos lugares mais frios do Brasil. Mas há uma outra serra que merece ser descoberta quando os termômetros sobem e as paisagens deixam para trás os tons do inverno.

Entre “mares” de montanhas, campos de altitude, araucárias, cachoeiras e estradas que atravessam pequenas comunidades, a região reúne experiências que vão muito além do frio. Vinícolas, restaurantes, hotéis-fazenda e pousadas cercadas pela natureza fazem parte de um roteiro que pode ser explorado durante todo o ano, com atrações que mudam conforme as estações.

Foi justamente essa outra face da Serra Catarinense que fui conhecer a convite da Gol Linhas Aéreas, da Amures (Associação dos Municípios da Região Serrana) e do Conserra (Conselho de Turismo da Serra Catarinense). O roteiro percorreu oito cidades e apresentou experiências ligadas ao turismo rural, à gastronomia, aos vinhos de altitude e às paisagens naturais. Uma viagem que mostrou como destinos ainda pouco conhecidos da grande maioria dos brasileiros podem dividir espaço com lugares que já fazem parte dos roteiros turísticos de Santa Catarina.

Ao todo, a região da Serra Catarinense reúne 18 municípios: Anita Garibaldi, Bocaina do Sul, Bom Jardim da Serra, Bom Retiro, Campo Belo do Sul, Capão Alto, Cerro Negro, Correia Pinto, Lages, Otacílio Costa, Painel, Palmeira, Ponte Alta, Rio Rufino, São Joaquim, São José do Cerrito, Urubici e Urupema. Cada um apresenta características próprias, mas todos compartilham uma história ligada à vida no campo, à cultura serrana e à relação com a natureza.

Embora o inverno continue sendo um dos principais atrativos, visitar a Serra Catarinense em outras épocas permite conhecer uma paisagem diferente. Na primavera, os campos ganham novos tons e as cachoeiras entram nos roteiros. O verão favorece atividades ao ar livre, enquanto o outono traz mudanças na vegetação e uma programação ligada à gastronomia e à produção regional.

Para quem procura uma viagem sem pressa, a região também oferece a possibilidade de percorrer estradas rurais, visitar pequenas propriedades, conhecer produtores locais e se hospedar em lugares onde a paisagem faz parte da experiência.

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Vinhos de altitude e gastronomia entram no roteiro

Um dos segmentos que vêm ampliando o interesse turístico pela Serra Catarinense é o enoturismo. A produção de vinhos de altitude –elaborados com uvas cultivadas em regiões elevadas, geralmente entre 900 e 1.400 metros acima do nível do mar– colocou cidades como São Joaquim no mapa dos viajantes interessados em conhecer vinícolas, participar de degustações e descobrir como as condições climáticas da região influenciam o cultivo das uvas.

Somente São Joaquim tem cerca de 20 vinícolas, sendo que mais de 10 delas estão abertas para visitação e oferecem degustações, tours e experiências de enoturismo, como a Villa Francioni, pioneira na região e que este ano completa 25 anos. Aliás, a cidade, com pouco mais de 27 mil habitantes, é conhecida como a ‘Capital Catarinense dos Vinhos Finos de Altitude’, ou a Santa Luzia, na pequena Bom Retiro, que produz um moscato frisante sensacional.

A gastronomia é outro motivo para explorar a região. A tradição rural aparece em receitas com carnes assadas, cordeiro, queijos, embutidos, produtos artesanais e cafés coloniais. O pinhão, ingrediente associado à cultura serrana, também ocupa espaço nas mesas durante sua temporada, e fora dela também, como o famoso entrevero e a paçoca.

Nos restaurantes, hotéis-fazenda e propriedades rurais, a culinária ajuda a contar parte da história dos municípios. Em Bom Retiro, o Bistrô Mahpe Hoesta, comandado pelo jovem chef Alvaro Rovaris, traz a essência da culinária italiana com a fusão da serrana. Já em Bom Jardim da Serra, o restaurante Amantikir Origens, instalado no Hotel Boutique Vistas de Mantiqueira, tem o menu guiado por três pilares: territorialidade, sazonalidade e circularidade, valorizando ingredientes de produtores locais e pastos nativos.

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A hotelaria acompanha essa diversidade. Há hotéis-fazenda instalados em grandes propriedades, pousadas em meio às montanhas, cabanas e hotéis boutique que permitem aproveitar a paisagem sem precisar sair da hospedagem. Em alguns estabelecimentos, como o Hotel Fazenda Cerro Azul, em Capão Alto, o próprio pôr do sol é um “mimo” que os hóspedes recebem.

A natureza também ganhou protagonismo no roteiro que percorreu quase 900 km em apenas três dias. Em Urubici, a programação destacou as experiências nos parques Avencal —conhecido pela imponente cascata de 120 metros e atividades de aventura— e Papuã, famoso pela passarela de vidro, pelo balanço infinito e pelos mirantes panorâmicos sobre os cânions. Já em Bom Jardim da Serra, o itinerário incluiu o Serra Parque e a Serra do Rio do Rastro, uma das estradas mais conhecidas do Brasil por suas curvas e paisagens de montanha.

Voos diretos de São Paulo facilitam a viagem

Uma das novidades para quem pretende conhecer a Serra Catarinense é a ligação aérea direta entre São Paulo e a região. Desde 27 de novembro de 2025, a Gol Linhas Áreas opera voos regulares entre o Aeroporto de Congonhas e o Aeroporto Regional da Serra Catarinense, localizado em Correia Pinto, próximo a Lages.

A operação acontece três vezes por semana, às segundas, quartas e sextas-feiras. Os voos partem de Congonhas às 14h20, enquanto o retorno para São Paulo ocorre às 16h40. A rota é operada com aeronaves Boeing 737, com capacidade para 186 passageiros.

De janeiro a outubro, a rota já transportou 22.752 passageiros em 2026. Desde o início da operação, foram realizados 289 voos na rota.

O movimento também aparece nos números do aeroporto. De acordo com a Secretaria de Portos, Aeroportos e Ferrovias de Santa Catarina, o terminal registrou crescimento de 29,4% na movimentação de passageiros no primeiro semestre de 2026, com mais de 13,1 mil embarques e desembarques.

A estrutura passou por uma revitalização que recebeu investimento de R$ 3,3 milhões. A ligação com Congonhas oferece uma alternativa para turistas que antes precisavam desembarcar em outros aeroportos catarinenses, como Florianópolis, e seguir por estrada até a região serrana.

A partir de Correia Pinto, o visitante pode organizar um roteiro rodoviário pelos municípios da serra, escolhendo entre experiências de natureza, gastronomia, vinhos e hospedagens rurais.

Esta reportagem abre uma série especial sobre a Serra Catarinense. Nas próximas publicações, vamos apresentar as experiências vividas em cada uma das oito cidades visitadas, com destaque para suas paisagens, tradições, gastronomia e opções de hospedagem.

*Jornalista viajou a convite da Gol Linhas Aéreas, Amures e do Conserra