Tivoli Mofarrej amplia espaços e experiências para eventos corporativos
Visita ao Tivoli Mofarrej mostra como hotel nos Jardins amplia o mercado de eventos ao integrar salas, spa, gastronomia, rooftop e suíte presidencial
Um dos endereços mais emblemáticos da capital paulista, o Tivoli Mofarrej São Paulo –bandeira de luxo do grupo tailandês Minor Hotels– está ampliando a forma como utiliza sua estrutura para receber eventos. Localizado nos Jardins, a poucos metros da Avenida Paulista, o hotel passou a integrar à operação MICE, sigla para reuniões, incentivos, conferências e exposições, espaços que vão além do tradicional centro de convenções.
A proposta inclui alta gastronomia, bem-estar, rooftop e suítes na construção de experiências para empresas e organizadores. A reportagem da Catraca Livre esteve no hotel no final de julho para conhecer a estratégia e percorrer alguns dos ambientes que passaram a fazer parte desse desenho.
“O MICE tem se tornado cada vez mais estratégico para o Tivoli Mofarrej São Paulo. Nosso objetivo é oferecer uma solução completa para organizadores e empresas, reunindo infraestrutura, serviços personalizados e experiências de acordo com o nível de exigência dos participantes”, afirma Marco Amaral, vice-presidente de Operações e Desenvolvimento da Minor Hotels no Brasil.
O segmento responde atualmente por cerca de 25% do faturamento do empreendimento. Dentro da receita gerada por grupos e eventos, aproximadamente 80% correspondem a eventos corporativos e 20% a eventos sociais. “O cliente de eventos já conhece nossa infraestrutura. Agora queremos que ele conheça tudo aquilo que o hotel oferece e que pode enriquecer a experiência dos participantes”, afirma Milena Freire, diretora de Vendas da Minor Hotels no Brasil.
A mudança acompanha uma transformação no mercado de eventos corporativos. Segundo Amaral, a estrutura física deixou de ser suficiente para diferenciar uma operação. “Hoje é flexibilidade total. Precisamos deixar de lado qualquer rigidez operacional ou tradicional para criar eventos que realmente façam sentido para cada cliente”, disse o executivo durante conversa com jornalistas.
Do centro de convenções ao spa
O Centro de Convenções é a principal estrutura do do Tivoli Mofarrej para eventos. São 13 salas multifuncionais distribuídas em 2,9 mil metros quadrados (m²), com capacidade para receber até 1,6 mil participantes simultaneamente. Os ambientes contam com tecnologia integrada, infraestrutura para eventos híbridos e diferentes configurações para convenções, congressos, encontros executivos e lançamentos de produtos.
A Sala Jardins é o principal espaço do complexo e também o que mais gera receita para a operação de eventos. O ballroom é utilizado para convenções e encontros corporativos de grande porte e conta com iluminação natural.
Para grupos menores, o hotel oferece o Meeting Package, destinado a reuniões de cinco a 50 participantes. O pacote inclui locação da sala, internet de alta velocidade, sistema de sonorização e menu desenvolvido pelo chef executivo Danilo Brasil.
A Sala Bela Vista é outra opção para encontros corporativos. O ambiente tem foyer privativo, equipamentos audiovisuais incluídos na locação e pode receber atividades de menor porte.
Wellness entra na programação de eventos corporativos
Mas a estratégia do hotel não se restringe apenas às salas. O Anantara Spa, antes procurado pelos hóspedes, agora passa a integrar também a jornada de clientes corporativos, grupos de incentivo e eventos sociais.
Instalado em um andar que anteriormente era ocupado por apartamentos, o espaço reúne cerca de dez salas de tratamento e oferece terapias inspiradas em técnicas asiáticas e adaptadas ao público brasileiro. A programação para grupos corporativos inclui massagens, stretching, sound healing e exercícios de descompressão.
Segundo Kamila Feher, diretora de Marketing e Comunicação da Minor Hotels no Brasil, a mudança acompanha uma transformação global no comportamento dos viajantes. “O wellness ganhou relevância no mundo inteiro. Muitos hóspedes internacionais chegam ao hotel e procuram imediatamente o spa. Percebemos que essa experiência também faz sentido para participantes de eventos e grupos de incentivo”, afirma.
Para Marco Amaral, essa é uma mudança gradual no setor. “O tradicional está transitando, pouco a pouco, para integrar ações de bem-estar”, afirma.
Gastronomia entra na programação
A gastronomia é outro eixo da proposta. No Must Restaurant, o chef executivo Danilo Brasil trabalha com menus adaptados ao perfil de cada evento, incluindo alternativas sem glúten, sem lactose, vegetarianas e veganas.
A preocupação com alimentação acompanha uma demanda por maior personalização dos encontros corporativos. O cardápio pode ser pensado de acordo com o formato do evento, o perfil dos participantes e as necessidades apresentadas pelo cliente.
No rooftop, o Seen São Paulo amplia as possibilidades para coquetéis, encontros de relacionamento e encerramentos de convenções. O restaurante combina gastronomia, coquetelaria e vista para o skyline paulistano.
O espaço também lançou um novo menu harmonizado em quatro tempos, criado pela chef Gizely Rocha em parceria com o sommelier Adryan Anjos. A experiência é composta por quatro etapas, com pratos harmonizados com vinhos e referências das culinárias japonesa, brasileira, mediterrânea e italiana, acompanhados por rótulos nacionais e internacionais.
A experiência começa com um amuse-bouche de tempurá de folha de shiso e cubos de atum fresco, finalizados com óleo de gergelim torrado, pimenta japonesa e raspas de limão-siciliano. Para acompanhar, a escolha é o espumante brasileiro Cannion Champenoise Brut, produzido com Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico. Na opção vegetariana, o atum dá lugar a lichia e cogumelos, em uma combinação que mantém a inspiração oriental do prato.
A segunda etapa é uma tostada de camarão empanado com pimenta togarashi, óleo de gergelim, maionese de páprica, parmesão e raspas de limão-siciliano. O prato é servido com o Les Chant des Sirènes, branco de Bordeaux elaborado com Sauvignon Gris e Souvignier Gris. Para quem não consome carne, a tostada é preparada com cogumelos e acompanha maionese Kewpie, coentro, pimenta dedo-de-moça e mix de brotos.
O terceiro tempo apresenta maminha grelhada e marinada, servida com purê de ervilhas, mousse de batata, aspargos, brócolis-rama, crispy de alho-poró e molho demi-glace. O vinho escolhido é o Barolo DOCG San Carlo 2015, da vinícola italiana Dezzani, produzido com a uva Nebbiolo. Na versão vegetariana, a maminha é substituída por ravióli de queijo de cabra, acompanhado pelos mesmos elementos e por demi-glace vegetal.
Para encerrar, a sobremesa reúne mousse de cupuaçu, sorbet de açaí, tuile de cacau e crumble de cumaru. A harmonização fica por conta do Antonella Sacramento, vinho doce produzido na Serra da Canastra com a uva Moscato. O menu custa R$ 800 por pessoa e inclui os quatro tempos e a seleção de vinhos. As reservas podem ser feitas aqui.
Suítes também viram espaços para eventos
A integração dos ambientes chega às suítes. A Park Suite, com aproximadamente 200 metros quadrados, pode receber reuniões executivas, encontros de alta liderança, lançamentos de joias e perfumes, apresentações privadas e eventos sociais.
A maior delas é a Suíte Presidencial, localizada no 22º andar. Com 750 metros quadrados, o espaço é considerado a maior suíte presidencial da América Latina. A diária parte de R$ 42 mil.
A suíte reúne três dormitórios, salas de estar e jantar, cozinha, escritório, dois lavabos e banheiro principal com jacuzzi, chuveiro duplo e sauna privativa. As janelas do chão ao teto permitem observar diferentes pontos da cidade e o Parque Trianon.
Apesar de ter sido concebida para hospedagem, a área também pode receber reuniões, encontros de executivos, lançamentos de produtos, jantares, coquetéis e celebrações. A capacidade é de até seis hóspedes, enquanto a configuração dos ambientes permite adaptações para diferentes formatos de encontro.
O espaço já recebeu nomes como Lady Gaga, Mick Jagger, Shakira, Amy Winehouse e Michael Jackson, além das ex-presidentes Cristina Kirchner e Dilma Rousseff. Em 2021, foi reconhecido pelo World Travel Awards como a melhor suíte do Brasil.
Uma nova leitura para os eventos
A estratégia do Tivoli Mofarrej parte da combinação de ambientes que antes poderiam ser utilizados separadamente. Um evento pode começar em uma sala do centro de convenções, incorporar uma atividade de wellness, seguir para uma experiência gastronômica e terminar em uma área do rooftop ou em uma das suítes.
Para Marco Amaral, a infraestrutura continua sendo parte essencial da operação, mas precisa estar associada ao propósito de cada encontro. A ideia é entender se o evento busca gerar negócios, aproximar equipes, apresentar um produto ou fortalecer relacionamentos e, a partir disso, definir espaços, gastronomia, ambientação e atividades. “Precisamos deixar de lado qualquer rigidez operacional ou tradicional para criar eventos que realmente façam sentido para cada cliente”, reforça o executivo.
No hotel, essa lógica aparece tanto nos grandes encontros realizados no ballroom quanto em reuniões restritas na Sala Bela Vista, experiências de bem-estar no spa, jantares no Seen e encontros privados nas suítes. Para o mercado MICE, a proposta é utilizar essa estrutura como partes de uma mesma experiência, em vez de tratá-la apenas como uma sequência de espaços disponíveis para locação.