Dia Internacional do Bacon: sabor e crocância ganham o destaque em opções diferenciadas de estabelecimentos de São Paulo

Celebrado mundialmente no último sábado de agosto e amplamente festejado em 31 de agosto, o Dia Internacional do Bacon surgiu no início dos anos 2000 nos Estados Unidos. Criada por estudantes universitários como uma brincadeira para homenagear um dos insumos mais populares do mundo, a data ganhou força global e hoje movimenta o setor gastronômico com menus dedicados a exaltar o sabor defumado e a crocância do ingrediente.

No Brasil, o insumo deixou de ser mero acompanhamento para protagonizar criações indulgentes no cotidiano dos consumidores. A dimensão dessa paixão nacional se reflete nos números: dados do iFood, maior plataforma de delivery e tecnologia em alimentação da América Latina, registram uma média de 96 milhões de pedidos com bacon no Brasil, o que representou um crescimento de cerca de 5,6% em relação ao ano anterior. O levantamento mostra ainda que os picos de consumo ocorrem aos finais de semana, reforçando como o item está associado a momentos de lazer, conveniência e celebração.

Versátil, o ingrediente transita com facilidade por diferentes estilos de cozinha, elevando desde lanches casuais e petiscos de bar a massas artesanais, sobremesas e receitas autorais de alta gastronomia.

Para celebrar a data, conheça opções na capital paulista para saborear pizzas e lanches que trazem o ingrediente como protagonista.

Defumação em dose dupla

Com dois hambúrgueres Angus de 150 g, anéis de cebola crocantes, queijo cheddar, bacon e o molho defumado Smoke House Barbecue Ranch, o Double Smoke House Burger, do Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias ambientadas na década de 50, reúne diferentes texturas e uma combinação marcante de sabores. A opção é servida com uma porção de batatas, completando a experiência com o clássico acompanhamento. Serviço: Shopping Vila Olímpia – R. Olimpíadas, 360, Vila Olímpia, com funcionamento de segunda-feira a quinta-feira, das 11h às 23h; sexta-feira e sábado, das 11h à meia-noite; domingos e feriados, das 11h às 23h. | Shopping Center Norte – Avenida Otto Baumgart, 500, Vila Guilherme, com funcionamento de segunda-feira a quinta-feira das 14h às 23h; sexta-feira das 14h à meia-noite; sábado das 12h à meia-noite; domingo das 12h às 23h e feriados das 14h às 23h.

Pizza Carbonara

Inspirada na tradicional receita italiana de macarrão espaguete ou rigatoni, a pizza Carbonara da Pizza Prime, maior rede brasileira de pizzarias, combina queijo, creme de leite, ovos, bacon e um toque especial de parmesão, resultando em uma cobertura aveludada, rica em sabor e altamente equilibrada. Disponível a partir de R$ 60,90. Serviço: R. Prof. José Horácio Meirelles Teixeira, 1225, Loja 4, Morumbi, com funcionamento de segunda-feira a domingo, das 18h às 23h59. Rua Mourato Coelho, 361 – Pinheiros, São Paulo – SP, de domingo e segunda-feira, das 16h às 23h30; de terça-feira a sábado, das 11h às 02h.

Bacon nunca é demais

Não bastassem as tiras de bacon nos hambúrgueres do Vassoura Quebrada, rede de restaurantes pioneira na temática de magia e bruxaria, a porção de fritas também vem carregada de molho cremoso de queijo cheddar, coberta por pedacinhos crocantes. Para os apaixonados por burgers com bacon, o destaque é o Porcorum, com camadas de queijo cheddar derretido no ponto certo, com generosas tiras de bacon e com um toque do molho barbecue artesanal, levemente adocicado na medida certa. Serviço: Rua Euclides Pacheco, 351, Tatuapé, com funcionamento de terça-feira a quinta-feira, das 17h às 23h, e de sexta-feira a domingo e feriados, das 11h às 23h. | Rua Desembargador do Vale, 836, Perdizes, com funcionamento de terça-feira a quinta-feira, das 18h às 22h30; de sexta-feira, das 13h às 16h e das 18h às 22h30; sábado, das 13h às 22h30; e domingo, das 13h às 19h.