3 técnicas geniais de como limpar e cortar o alho

O alho é um ingrediente muito utilizado na gastronomia brasileira, mas é desagradável para muitas pessoas. Não tanto pelo gosto e sim por causa da dificuldade de digestão e especialmente pelo seu aroma persistente na boca e na pele.
É  a“alma”, o núcleo interno, o maior responsável por problemas digestivos: ele deve ser removido cortando o dente em dois longitudinalmente.
Aprenda com o chef italiano Emmanuele Cucchi técnicas geniais  de como picar seus dentes de alho para uma receita, saudável, suave e  saborosa.

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