Aprenda a fazer o pão de queijo da Ana Maria Braga

Não há quem resista a um pãozinho de queijo bem quentinho recém-saído do forno. Melhor ainda se for feito em casa. Além de economizar, vai te dar uma satisfação imensa. E para tirar todas as suas dúvidas sobre o preparo, selecionamos esta receita de pão de queijo da Ana Maria Braga.

Vai render umas 65 unidades de 40 g cada ou 2,250 kg. E sabe quanto você vai gastar para fazer tudo isso? Apenas R$ 24.

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Pão de queijo da Ana Maria Braga

Rendimento: 65 unidades

Tempo total: 50 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
2 colheres (sopa) de sal
1 kg de polvilho doce
3 a 4 ovos
300 g de queijo minas padrão ralado no ralo fino (3 xícaras de chá)
100 g de parmesão ralado no ralo fino

Modo de preparo

1. Leve o óleo com a água, o leite e o sal ao fogo médio até ferver e despeje sobre o polvilho, misturando para escaldar completamente. Deixe amornar.

2. Adicione os ovos (reserve 1 caso precise dar liga) e misture. Junte os queijos e misture até incorporar e dar liga (ponto de enrolar).

3. Modele bolinhas com pequenas porções da massa e disponha em assadeira, mantendo espaço de uma para outra. (Neste ponto, você pode congelar e depois guardar em saquinhos.)

4. Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

5. Dica: Para uma casquinha mais macia, use metade do polvilho doce com a mesma quantidade de polvilho azedo.

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