Aprenda a fazer o risoto de alho-poró mais rápido e prático de todos

Créditos: iStock/LauriPatterson

Aprenda a fazer risoto de alho-poró

A receita do risoto de alho-poró vai te surpreender. Com ingredientes simples e um toque especial de alho-poró, esse prato é capaz de surpreender até os paladares mais exigentes.

Além disso, sua preparação é descomplicada, permitindo que qualquer pessoa se torne um verdadeiro mestre na arte de fazer risotos. O preparo leva cerca de 40 minutos.

Então, coloque o avental, reúna os ingredientes e prepare esse risoto dos deuses com o passo a passo a seguir.

Ingredientes do risoto de alho-poró

• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho triturado
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• 2 litros de caldo de legumes caseiro (ou feito com 2 tabletes)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até que esta última fique transparente, liberando aromas deliciosos na cozinha.
2. Adicione o arroz arbóreo à panela e misture bem, garantindo que todos os grãos fiquem envolvidos nessa combinação de sabores.
3. Despeje o vinho branco na panela, misture e deixe-o reduzir um pouco, realçando ainda mais o sabor do risoto.
4. Gradualmente, vá adicionando uma a duas conchas do caldo de legumes à mistura de arroz, mexendo sem parar. Repita esse processo até que o arroz alcance o ponto al dente, ou seja, esteja cozido por fora e levemente firme por dentro.
5. Tempere o risoto com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicionando o talo de alho-poró cortado em rodelas e misturando tudo para que os sabores se harmonizem.
6. Tampe a panela e deixe o risoto cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, permitindo que os sabores se concentrem e intensifiquem.
7. Finalize o risoto adicionando o queijo parmesão ralado, que proporcionará um toque irresistível de cremosidade e sabor.
8. Adicione a manteiga e misture até que ela derreta completamente, conferindo ao risoto uma textura ainda mais envolvente e saborosa.
9. Agora é só servir essa delícia em pratos individuais ou em uma travessa, acompanhando com uma salada fresca ou carnes grelhadas.