Aprenda a fazer uma panqueca de frango irresistível

A panqueca de frango é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos. Com uma massa macia e um recheio suculento, essa receita é perfeita para um almoço especial ou um jantar prático.

Preparar essa delícia em casa é mais fácil do que se imagina. Recheada com frango desfiado temperado, essa panqueca é um verdadeiro sucesso! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita panqueca de frango

Ingredientes para o recheio

• 2 peitos de frango sem osso
• 1 sachê de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• Pimenta, sal e salsinha a gosto
• 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo do recheio

1. Cozinhe os peitos de frango em uma panela de pressão com o caldo de galinha na água.
2. Desfie o frango cozido e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.
4. Adicione o frango desfiado, a pimenta, o sal e a salsinha. Refogue por 5 minutos, mexendo periodicamente.
5. Acrescente ¼ da lata de molho de tomate, misture bem e reserve.

Ingredientes para a massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo da massa e montagem

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador por 3 minutos e reserve.
2. Unte uma frigideira de teflon com manteiga e leve-a ao fogo.
3. Despeje uma porção de massa na frigideira e espalhe de forma uniforme. Deixe dourar dos dois lados.
4. Repita o processo até acabar a massa.
5. Coloque uma ou duas colheres do recheio no centro da massa e enrole.
6. Repita o processo com todas as panquecas e coloque-as em uma forma ou refratário.
7. Aqueça o molho de tomate e coloque por cima das panquecas. Salpique parmesão ralado.
8. Leve as panquecas ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos.
9. Está pronto para servir! Desfrute dessa deliciosa panqueca de frango com seu molho cremoso. Bom apetite!