Batata com crosta de parmesão: o acompanhamento que ganha uma camada irresistível
Batatas douradas ficam ainda mais apetitosas com uma crosta crocante de parmesão e temperos simples
Batata já é um daqueles ingredientes que combinam com praticamente qualquer refeição, mas alguns detalhes podem transformar completamente o resultado.
Nesta receita, o parmesão forma uma camada dourada e crocante ao redor das batatas, enquanto a páprica, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde ajudam a reforçar o sabor.
O preparo é simples; confira no vídeo abaixo:
Batata com crosta de parmesão
Ingredientes
- 500 g de batatas
- 1 xícara de parmesão ralado
- Páprica a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Corte as batatas em rodelas com cerca de 1cm de espessura e reserve.
- Em uma panela coloque 2 litros e adicione uma pitada de sal e deixe aquecer.
- Quando levantar fervura, coloque as batatas e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que elas fiquem macias.
- Em seguida escorra a água e em uma forma com fundo antiaderente (ou frigideira antiaderente) coloque um fio de azeite, o parmesão, a páprica, o sal e a pimenta do reino, misture tudo e espalhe no fundo da forma.
- Por cima, coloque as batatas sem sobrepor e tempere a parte de cima das batatas com sal e pimenta do reino e finalize com mais um fio de azeite.
- Agora leve ao forno a 230ºC por cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta e forme uma crosta dourada.
Depois disso é só finalizar com cheiro verde e servir.