Bolo de batata na frigideira de fazer qualquer um salivar

Que tal aprender a fazer um bolo de batata de frigideira? Pode confiar que fica simplesmente divino, digno de qualquer almoço de família. O melhor de tudo é que é fácil de fazer! Mesmo que você não tenha muita intimidade com as panelas, consegue fazer essa delícia sem dificuldade.

A receita foi publicada no site e no canal do YouTube da Ana Maria Braga.

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Ingredientes

• Massa 600g de batatas cozidas com a casca
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1colher (sopa) de manteiga
• Sal
• 1/4xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura média ralada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/4xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em lascas
• 1 lata de atum em conserva escorrido
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• óleo para untar
• farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Massa

1 Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor (a casca ficará retida).

2 Acrescente o ovo e a manteiga ao purê e misture rapidamente.

3 Tempere com sal a gosto e, aos poucos, adicione a farinha, enquanto mistura, até obter uma massa homogênea e consistente. Reserve.

Recheio

1 Refogue a cebola com a cenoura no azeite por 3 minutos.

2 Fora do fogo, junte a azeitona, o atum, a salsinha e a cebolinha e misture bem.

Montagem

1 Em frigideira antiaderente de 24 cm de diâmetro untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca, espalhe metade da massa, alisando com as costas de uma colher molhada.

2 Distribua o recheio, sem cobrir totalmente a borda, e espalhe o restante da massa, alisando a superfície.

3 Polvilhe mais farinha de rosca, despeje um filete de óleo ao redor da borda e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

4Vire o bolo sobre um prato e deslize-o de volta à frigideira para fritar do outro lado. Sirva, se desejar, com salada de folhas.