Casca de banana vira recheio nutritivo de sushi

Por: Redação

Os vegetarianos que não abrem mão de saborear as delícias da culinária japonesa agora tem mais uma opção. Trata-se de um sushi recheado de quinoa e casca de banana, uma receita leve, que não contém nenhum tipo de peixe, glúten ou lactose.

Edson Lopes Jr./Folhapress
O site Empreendedor Social mostra, semanalmente, uma receita sustentável

A eco chef Marta Tatini revelou ao site Empreendedor Social a receita de como trabalhar a biomassa de banana verde para criar essa receita. Além de todos os benefícios da biomassa, que é rica em minerais e ajuda na absorção lenta da glicose, a receita reaproveita uma parte do alimento, cujo destino seria o lixo. Confira o passo a passo da receita.