Como fazer bombom caseiro: a receita sem farinha e sem açúcar que usa apenas 4 ingredientes

Chocolate por fora e um recheio cremoso de amendoim por dentro formam a base desta versão caseira inspirada no bombom. A receita dispensa farinha e açúcar adicionado e leva apenas quatro ingredientes principais: leite em pó desnatado, pasta de amendoim, adoçante e chocolate amargo sem açúcar. Além deles, entra apenas um pouco de água para dar ponto à massa.

Quais são os 4 ingredientes do BomBom caseiro?

A preparação é curta e não exige forno. O recheio é feito misturando leite em pó com pasta de amendoim e adoçante, enquanto o chocolate forma a cobertura externa.

• 60 g de leite em pó desnatado;
• 3 colheres de sopa de pasta de amendoim natural;
• stevia ou outro adoçante a gosto;
• chocolate amargo sem açúcar, de preferência com mais de 50% de cacau.

Também é usada uma pequena quantidade de água, adicionada gradualmente apenas até a mistura atingir uma consistência que possa ser modelada com as mãos.

Como preparar o recheio sem usar farinha?

Coloque o leite em pó, a pasta de amendoim e o adoçante em uma tigela. Misture primeiro esses ingredientes e só depois comece a acrescentar água.

A água deve entrar aos poucos. Se for colocada em excesso de uma vez, a massa pode ficar mole e difícil de modelar. O ponto correto é semelhante ao de uma massa macia, mas firme o bastante para formar pequenas bolinhas sem grudar excessivamente nas mãos.

Como fazer a cobertura de chocolate sem queimar?

Depois de formar as bolinhas, derreta o chocolate amargo. No micro-ondas, uma maneira simples é aquecer em intervalos de aproximadamente 20 segundos, mexendo a cada pausa. Isso reduz o risco de superaquecer o chocolate.

Quando estiver completamente derretido, mergulhe cada bolinha no chocolate até cobrir toda a superfície. Retire o excesso e coloque os bombons sobre papel-manteiga ou outra superfície antiaderente.

Quanto tempo os bombons precisam ficar na geladeira?

Depois de cobertos, os doces devem ir para a geladeira até que o chocolate fique firme. O tempo exato depende da espessura da cobertura e da temperatura do refrigerador, portanto o melhor indicador é observar se a casquinha já solidificou completamente.

Também é possível variar o recheio acrescentando coco ralado, cacau ou pequenas quantidades de castanhas picadas. Nesse caso, porém, a receita deixa de ter apenas os quatro ingredientes principais da versão original.

O resultado é um bombom simples, cremoso e feito sem farinha

O segredo desta receita está na combinação entre leite em pó e pasta de amendoim, que cria um recheio maleável sem precisar de farinha. O chocolate forma a casquinha externa, enquanto o adoçante ajusta o sabor sem necessidade de acrescentar açúcar comum.

Para manter a proposta sem açúcar adicionado, vale conferir o rótulo da pasta de amendoim e do chocolate antes do preparo, porque algumas versões comerciais já trazem açúcar na composição. Com ingredientes compatíveis, o resultado é um bombom caseiro simples, que pode ficar pronto com poucos passos e sem precisar ligar o forno.