Como fazer queijo parmesão em casa (sem fermento específico)
Sim! É possível fazer queijo parmesão em casa! É claro que o principal ingrediente é paciência mas dá para fazer sim!
O parmesão é um dos queijos mais versáteis: vai muito bem ralado no macarrão, comido sozinho com um bom vinho e até no sorvete!.
E aqui está a receita para quem quiser fazer o seu próprio queijo parmesão.
Ingredientes
- 10 litros de leite cru ou pasteurizado
- 1/4 colher de chá de cultura termofílica ou 50 ml de iogurte
- Coalho (de acordo com as orientações da embalagem)
- Cloreto de cálcio
- Sal
- 1 colher de chá de vinagre
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