Como fazer queijo parmesão em casa (sem fermento específico)

Sim! É possível fazer queijo parmesão em casa! É claro que o principal ingrediente é paciência mas dá para fazer sim!

Por Márcio Diniz
29/10/2020 18:56 / Atualizado em 02/11/2020 19:02

O parmesão é um dos queijos mais versáteis: vai muito bem ralado no macarrão, comido sozinho com um bom vinho e até no sorvete!.

E aqui está a receita para quem quiser fazer o seu próprio queijo parmesão.

Ingredientes

  • 10 litros de leite cru ou pasteurizado
  • 1/4 colher de chá de cultura termofílica ou 50 ml de iogurte
  • Coalho (de acordo com as orientações da embalagem)
  • Cloreto de cálcio
  • Sal
  • 1 colher de chá de vinagre

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