Experimente fazer o delicioso atum com crosta de quinoa
Uma combinação irresistível de sabores e texturas
Se você está em busca de uma receita sofisticada, saudável e cheia de sabor, o atum com crosta de quinoa é a escolha perfeita!
Combinando a delicadeza do atum com a textura crocante da quinoa, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores. Para completar, um molho especial de shoyu, limão e gengibre que adiciona um toque único e irresistível. Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Experimente fazer o delicioso atum com crosta de quinoa
Receita atum com crosta de quinoa
Ingredientes do atum
- 200 g de quinoa
- 500 ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de lombo de atum
- Azeite para fritar
Ingredientes do molho
- ¼ de xícara de molho shoyu
- Suco de limão a gosto
- Vinagre a gosto
- 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim
- 1 pedaço de 1 cm de gengibre ralado
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo do atum
- Cozinhe a quinoa na água com sal até ficar macia e com os grãos bem separados.
- Escorra a quinoa e tempere-a com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tempere também o lombo de atum com sal e pimenta-do-reino.
- Passe o atum na quinoa, garantindo que a crosta cubra toda a superfície do peixe.
- Em uma frigideira com azeite quente, sele o atum até que a crosta esteja dourada e o peixe com pontas brancas.
- Retire o atum da frigideira e deixe-o descansar antes de cortar.
Modo de preparo do molho
- Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente, ajustando o suco de limão e o vinagre de acordo com o seu gosto pessoal.
- Despeje o molho sobre o atum já pronto.
Em alta Gastronomia
Loading...