Faça uma torta mousse de chocolate simplesmente irresistível

Apresentando uma deliciosa torta mousse de chocolate que vai encantar todos os amantes de doces. Com uma base crocante de amêndoas e avelãs, um mousse de chocolate irresistível e uma ganache cremosa, essa torta é a combinação perfeita de texturas e sabores.

Prepare-se para se deliciar e surpreender seus convidados com essa sobremesa incrível! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita torta mousse de chocolate

Ingredientes da base

• 110 gramas de amêndoas com casca
• 110 gramas de avelãs com casca
• 200 gramas de açúcar
• 50 gramas de manteiga sem sal derretida

Ingredientes do mousse

• 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 200 gramas de açúcar
• 200 gramas de chocolate em pó
• 6 ovos

Ingredientes da ganache

• 150 gramas de chocolate em barra meio amargo
• 150 gramas de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de glucose de milho

Modo de preparo da base

1. Asse as amêndoas e as avelãs no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 4 minutos. Em seguida, deixe-as esfriarem e retire o excesso de casca.
2. Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo.
3. Adicione as amêndoas e as avelãs ao caramelo derretido e misture bem.
4. Disponha a mistura em uma superfície com papel manteiga untado com manteiga e deixe esfriar.

Modo de preparo do mousse

1. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Adicione os ovos um de cada vez enquanto continua batendo.
3. Acrescente o chocolate em pó e misture delicadamente com uma colher.
4. Bata tudo novamente por 7 minutos e leve à geladeira.

Modo de preparo da ganache e finalização

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite e a glucose até começar a ferver.
2. Adicione o chocolate em barra picado e misture até derreter e obter uma textura uniforme.
3. Retire a torta do congelador e espalhe a ganache por cima.
4. Alise bem a superfície e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou deixe refrigerar durante a noite.
5. Decore a torta com a praliné reservada.
6. Agora é só servir e se deliciar com essa torta mousse de chocolate incrivelmente saborosa. Bom apetite!