Lasanha de abobrinha: mais saudável e super saborosa

A lasanha é um prato clássico da culinária italiana, que consiste em camadas intercaladas de massa de lasanha, molho de tomate e queijo. No entanto, é possível variar os ingredientes para tornar a receita mais saudável e menos calórica. Uma opção deliciosa e saudável é a lasanha de abobrinha, que substitui a massa pela abobrinha fatiada, tornando o prato mais leve e nutritivo.

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Para preparar a lasanha de abobrinha, é importante escolher abobrinhas frescas e firmes, e também preparar um molho de tomate caseiro para dar sabor ao prato. Confira a seguir uma receita simples e fácil de lasanha de abobrinha.

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Ingredientes para sua lasanha de abobrinha

• 3 abobrinhas médias;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 500g de carne moída (ou proteína de soja);
• 1 lata de tomate pelado;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 xícara de queijo mussarela ralado.

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Fatie as abobrinhas em fatias finas, no sentido do comprimento.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.Adicione a carne moída (ou proteína de soja) e refogue até que esteja cozida.
• Adicione o tomate pelado e o extrato de tomate e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Deixe o molho de tomate cozinhar por cerca de 10 minutos, até que fique encorpado.
• Em uma forma refratária, faça uma camada de abobrinha fatiada. Cubra com uma camada de molho de tomate e uma camada de queijo mussarela ralado.
• Repita as camadas até que acabem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo.
• Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe a lasanha de abobrinha assar por mais 10 a 15 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

A lasanha de abobrinha é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Além disso, é uma ótima opção para vegetarianos, já que a carne pode ser substituída por proteína de soja.

Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um prato delicioso e saudável!