Novo espaço nos Jardins coloca vinho e gastronomia no centro da experiência
Wine Bar da Casa La Pastina reúne diversos rótulos e combina vinho, gastronomia e coquetelaria em um só endereço na Oscar Freire
A badalada Rua Oscar Freire ganhou um novo endereço para quem quer transformar uma taça de vinho em uma experiência gastronômica. A Casa La Pastina abriu esta semana seu Wine Bar, espaço que reúne rótulos, ingredientes, destilados e coquetéis em uma proposta que conecta as diferentes marcas do grupo.
O novo ambiente nasce a partir de uma trajetória de quase oito décadas de relacionamento com produtores internacionais e coloca esse repertório à disposição do consumidor em um espaço de convivência, descoberta e gastronomia.
O Wine Bar funciona como ponto de encontro entre as empresas do grupo. A curadoria de vinhos da World Wine, os produtos e ingredientes da La Pastina e o universo de destilados e coquetéis autorais da Inspirits passam a dividir o mesmo endereço.
Vinho como ponto de conexão entre marcas
A operação estreia com aproximadamente 500 rótulos de 15 países, reunindo vinhos de regiões tradicionais e de produtores de mercados emergentes. Cerca de 200 rótulos compõem a carta do Wine Bar, enquanto outros 300 permanecem disponíveis nas prateleiras da loja, criando uma integração entre varejo e consumo no local.
Um dos diferenciais do é a possibilidade de escolher qualquer vinho disponível na loja e consumi-lo no Wine Bar ou no restaurante pelo mesmo preço praticado no varejo. A proximidade com a importadora também permite incorporar lançamentos e rótulos exclusivos ao serviço.
“Poucos lugares no Brasil conseguem oferecer ao consumidor acesso direto a um portfólio tão amplo e diverso de vinhos, reunindo diferentes origens, estilos e faixas de preço, com a curadoria e a profundidade que construímos ao longo de décadas”, destaca Juliana La Pastina, CEO do Grupo La Pastina.
A carta do Wine Bar La Pastina percorre algumas das mais importantes regiões vinícolas do mundo, como Bordeaux, Borgonha e Chablis, na França; Toscana, Piemonte, Vêneto e Sicília, na Itália; Rioja e Ribera del Duero, na Espanha; Douro e Alentejo, em Portugal; além de Mendoza, no sopé dos Andes argentinos, e importantes terroirs do Chile, Uruguai, África do Sul e outras origens representadas no portfólio.
A seleção foi construída para equilibrar regiões clássicas e novos terroirs, produtores consagrados e vinícolas boutique, diferentes estilos e faixas de preço —permitindo que tanto iniciantes quanto conhecedores encontrem opções alinhadas aos seus interesses.
Cardápio foi pensado para harmonizar com os vinhos
A proposta gastronômica do Wine Bar foi desenvolvida para acompanhar a seleção de rótulos da casa. Inspirado na tradição mediterrânea de compartilhar refeições, o cardápio reúne pequenas porções, tábuas, petiscos e pratos elaborados para harmonização, com destaque para ingredientes do portfólio da La Pastina e uma seleção de queijos brasileiros.
Entre as opções estão o Involtini de Parma e Rúcula, preparado com presunto de Parma, rúcula, tomate seco La Pastina e crema de Aceto Balsâmico di Modena IGP; a Flor de Abobrinha recheada com ricota temperada, manjericão, azeite extravirgem e páprica; o Cru em Crosta, feito com filé mignon cortado na faca, mostarda Dijon, queijo Beaufort e páprica El Avión, servido em minissanduíches; o Pan Tumaca com anchovas Agostino Recca; e o Espeto de Polvo acompanhado de stracciatella e tomates maçaricados.
O menu também reúne bruschettas, alcachofras, anchovas e conservas da La Pastina, reforçando a proposta de aproximar os consumidores dos produtos distribuídos pela empresa.
A linha Maestra per La Pastina ocupa espaço de destaque no cardápio. Ingredientes como o Pesto Genovese DOP, as massas de Gragnano IGP e os arrozes especiais são utilizados em diferentes receitas e harmonizações, conectando a seleção de produtos da marca à experiência gastronômica oferecida no Wine Bar
Destilados também ganham espaço na Casa La Pastina
O Wine Bar também amplia a presença da Inspirits, divisão de destilados do Grupo La Pastina criada para reunir rótulos nacionais e internacionais. A marca passa a dividir espaço com os vinhos e a gastronomia da casa, oferecendo bebidas utilizadas tanto na carta de coquetéis quanto para consumo direto.
Entre os produtos disponíveis estão o gim irlandês Gunpowder, o Limoncello Pallini, a cachaça Alzira, o vermute argentino La Fuerza e brandies de Jerez, rótulos que fazem parte do portfólio da Inspirits. A divisão foi criada em 2023 e representa a expansão do Grupo La Pastina para o mercado de destilados, complementando as operações de alimentos, vinhos e gastronomia.