O creme de mandioquinha mais reconfortante que você vai querer repetir sempre
Aveludado, leve e cheio de sabor, o creme de mandioquinha é perfeito para os dias frios e refeições práticas
O creme de mandioquinha é uma daquelas receitas que impressionam justamente pela simplicidade. Também conhecida como batata-baroa em algumas regiões do Brasil, a mandioquinha tem sabor levemente adocicado e textura naturalmente cremosa, o que a torna perfeita para sopas e cremes.
Nos dias mais frios, esse prato se destaca por ser leve, nutritivo e muito confortável. Ele pode ser servido como entrada ou até como refeição principal, dependendo dos acompanhamentos. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma comida caseira sem complicação.
Creme de mandioquinha
Ingredientes
- 800 g de mandioquinha descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1 litro de caldo de legumes ou frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioquinha no caldo até ficar bem macia.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga ou azeite.
- Adicione a mandioquinha cozida e parte do caldo.
- Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso.
- Volte à panela e ajuste a textura com mais caldo, se necessário.
- Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por mais alguns minutos para encorpar.
- Finalize com salsinha picada.
Como deixar o creme ainda mais saboroso
Uma forma simples de enriquecer o prato é adicionar frango desfiado ou carne moída bem temperada. Outra opção é finalizar com queijo ralado ou um fio de creme de leite, que deixa o creme ainda mais aveludado.
Para um toque especial, um pouco de noz-moscada ou gengibre pode trazer profundidade ao sabor sem roubar a leveza da receita.