O purê de batata com alho assado que deixa qualquer refeição mais cremosa e aromática

O purê de batata é um dos acompanhamentos mais clássicos da culinária caseira, mas quando recebe o toque do alho assado, ganha uma nova camada de sabor. O resultado é um prato mais aromático, levemente adocicado e com uma cremosidade que se destaca à mesa.

O alho assado perde a intensidade crua e se transforma em uma pasta suave, quase caramelizada, que se mistura perfeitamente à batata. Essa combinação cria um purê equilibrado, confortável e com um sabor mais profundo, sem perder a leveza.

É uma receita versátil, que combina tanto com carnes assadas quanto com frango, peixes e até pratos vegetarianos.

Purê de batata com alho assado

Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa descascada e cortada
• 1 cabeça de alho inteira
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite quente
• 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para o alho

Modo de preparo

1. Corte a parte superior da cabeça de alho e regue com azeite.
2. Embrulhe em papel-alumínio e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
3. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
4. Amasse bem as batatas ainda quentes.
5. Retire a polpa do alho assado e misture com a batata.
6. Adicione a manteiga e o leite quente aos poucos.
7. Misture até obter um purê cremoso.
8. Acrescente o creme de leite, se desejar.
9. Ajuste o sal e a pimenta.
10. Sirva imediatamente.