Ao fazer panqueca de kimchi, troque a farinha comum pela especial: ela fica mais fina, crocante e com uma textura surpreendente
Não coloque óleo ao refogar bolinhos de peixe: prepare deste jeito e eles ficam brilhantes e bem macios
Ao grelhar cogumelos, coloque uma colher deste ingrediente: o sabor fica ainda melhor que o de loja de acompanhamentos
Os cozinheiros concordam: “Para que as batatas assadas fiquem douradas, não adicione mais azeite, mas sim 2 colheres de sopa de amido de milho.”
Poucos brasileiros sabem, mas os italianos fazem isso há anos: como usar um pouco da água do cozimento ajuda o molho a aderir melhor à massa
Na hora de empanar apenas uma fritura prolongada não é suficiente, cozinheiros recomendam: uma segunda fritura rápida, pois ela deixa o exterior mais crocante sem ressecar o interior