Jogar um pouco de vinagre na água do arroz: o truque simples que deixa os grãos mais soltinhos e revela como pequenas alterações na cocção podem mudar completamente a textura, o sabor e o resultado final do prato
Carlos Gómez, chef: “Sardinhas em conserva ficam melhores com 200 g de queijo fresco, um pepino e meio pimentão vermelho.”