O pudim é uma das sobremesas mais amadas, mas muita gente evita fazer por causa do forno e do banho-maria. A boa notícia é que existe uma versão igualmente deliciosa, muito mais simples e sem ovos.

Esse pudim gelado tem textura leve, cremosa e um preparo rápido, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 caixa de leite condensado
•  caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de preparo

1. Prepare a calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver completamente.
Despeje a calda em uma forma e espalhe bem no fundo. Reserve.

2. Hidrate a gelatina

Em um recipiente, coloque a gelatina com a água e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Depois, leve ao micro-ondas por 10 a 15 segundos para dissolver completamente.

3. Prepare o creme

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite.
Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Com o liquidificador ainda ligado, despeje a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos para incorporar bem.

4. Monte e leve à geladeira

Despeje o creme na forma já com a calda.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.

5. Desenforme

Passe uma faca nas laterais da forma e, se necessário, aqueça levemente o fundo para soltar a calda.
Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dicas para um pudim perfeito

• Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida
• Respeite o tempo de geladeira para garantir a firmeza
• Use forma levemente untada (opcional) para facilitar ao desenformar
• Experimente adicionar essência de baunilha para um sabor extra