Receita incrível de ovos beneditinos para um café da manhã DAQUELES
Os ovos beneditinos são uma verdadeira indulgência no mundo dos cafés da manhã especiais. Originários da culinária americana, este prato é uma combinação sofisticada de sabores, texturas e cores que transforma uma refeição matinal em uma experiência gourmet.
Com seus ovos pochê delicadamente assentados sobre um pão inglês torrado e cobertos com um rico molho hollandaise, os ovos beneditinos são uma forma deliciosa e elegante de começar o dia com um toque de luxo culinário.
Ingredientes dos ovos beneditinos
Para os ovos pochê:
- 2 ovos
- Vinagre (para a água do cozimento)
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho hollandaise:
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
Para montar:
- 2 pães ingleses, cortados ao meio e torrados
- Fatias finas de presunto (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo dos ovos beneditinos
Para os ovos pochê:
- Encha uma panela com água e adicione um pouco de vinagre. Leve para ferver e reduza para fogo médio-baixo.
- Quebre um ovo em uma xícara pequena.
- Crie um redemoinho na água com uma colher e delicadamente deslize o ovo no centro do redemoinho.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos para obter uma gema mole ou 5 minutos para uma gema mais firme. Retire com uma escumadeira e escorra bem.
- Repita o processo com o segundo ovo.
Para o molho hollandaise:
- Em uma tigela à prova de calor, misture as gemas de ovo e o suco de limão.
- Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria) e bata vigorosamente até a mistura engrossar.
- Retire a tigela do fogo e, continuando a bater, despeje a manteiga derretida em fio até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta.
Montagem:
- Coloque as metades dos pães ingleses torrados em pratos individuais.
- Se desejar, coloque uma fatia fina de presunto sobre cada metade do pão.
- Coloque um ovo pochê sobre o presunto.
- Cubra os ovos com o molho hollandaise.
- Polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
- Sirva os ovos beneditinos imediatamente, aproveitando a combinação decadente de sabores.
Os ovos beneditinos são uma verdadeira obra de arte culinária, perfeitos para ocasiões especiais ou para quando você quer mimar a si mesmo ou a alguém querido logo pela manhã. Cada mordida é uma harmonia de sabores suaves e cremosos, criando um café da manhã memorável que certamente ficará gravado na sua memória gustativa.