Torta de chocolate sem forno e sem gelatina: cremosa e fácil de fazer

Esta torta de chocolate sem forno e sem gelatina é uma opção prática e deliciosa para quem busca uma sobremesa fácil de preparar e com textura cremosa. A receita combina uma base crocante de biscoito com um recheio feito de chocolate meio amargo, cream cheese e chocolate em pó, finalizado com uma camada de ganache. Depois de algumas horas na geladeira, a torta fica firme, cremosa e pronta para ser desenformada e servida. É uma ótima escolha para ocasiões especiais ou para matar a vontade de comer uma sobremesa de chocolate sem complicação.

Veja como fazer no vídeo abaixo do canal Receitas que Amo:

Torta de chocolate sem forno e sem gelatina

Ingredientes

Base

• 120 g de biscoito maisena
• Se preferir, você pode usar Oreo ou Negresco sem recheio.
• 90 g de manteiga sem sal, derretida (cerca de 9 colheres de sopa)
• Creme de chocolate
• 300 g de chocolate meio amargo
• 150 g de creme de leite
• 300 g de cream cheese
• 2 colheres de sopa (20 g) de chocolate em pó 50% cacau

Cobertura

• 100 g de chocolate meio amargo
• 50 g de creme de leite

Modo de preparo

1. Prepare a base. No processador, coloque os biscoitos e bata até obter uma farofa fina.
2. Acrescente a manteiga derretida e bata novamente até que tudo esteja bem misturado.
3. Transfira a mistura para uma forma de fundo removível de aproximadamente 17 cm de diâmetro. Pressione bem com uma espátula ou com o fundo de um copo, formando uma base compacta e uniforme.
4. Leve ao congelador por 5 minutos enquanto prepara o recheio.
5. Prepare o creme de chocolate. Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em um recipiente junto com o creme de leite.
6. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e o creme esteja liso. Se preferir, você também pode derreter o chocolate em banho-maria.
7. Em seguida, acrescente o cream cheese e o chocolate em pó. Misture bem até obter um creme homogêneo e sem grumos.
8. Despeje o creme sobre a base e alise a superfície.
9. Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, ou até que a superfície do creme esteja firme.
10. Prepare a cobertura. Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em um recipiente junto com o creme de leite.
11. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e forme um creme liso. Se preferir, faça esse processo em banho-maria.
12. Despeje a cobertura sobre a torta já firme e espalhe delicadamente para formar uma camada uniforme.
13. Leve novamente à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que todos os cremes estejam completamente firmes.
14. Depois de bem gelada e firme, desenforme cuidadosamente. Agora é só cortar, servir e aproveitar!