Truque simples da vovó ajuda a conservar o pão francês por mais tempo

Quem nunca se empolgou na padaria e voltou para casa com mais pãezinhos do que precisava? A cena é comum: no dia seguinte, lá está ele — o pão francês, agora duro e sem graça, abandonado no cesto da cozinha. 

Mas a boa notícia é que não é preciso ser expert em panificação nem ter forno industrial em casa para resolver o problema. Existe uma maneira prática, barata e quase mágica de manter o pão fresco por mais tempo — e o melhor: com itens que você já tem aí mesmo, na sua cozinha.

O truque está no “vestuário” do pão francês

Nada de saquinhos plásticos ou deixar o pão largado na bancada. A combinação perfeita para prolongar a vida útil do pão francês é simples: pano de prato e saco de papel.

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Primeiro passo: envolva os pães em um pano de prato limpo e seco. Essa camada ajuda a absorver o excesso de umidade, sem ressecar o miolo — ou seja, mantém o interior fofinho e a casquinha crocante.

Segundo passo: coloque o pão embrulhado dentro de um saco de papel (aqueles comuns de padaria mesmo). O papel permite que o ar circule, evitando o acúmulo de umidade que deixaria o pão murcho ou até mofado.

Depois disso, basta armazenar em um local arejado, fresco e longe da luz — nada de deixar perto do fogão, da geladeira ou de janelas com sol direto.

Por que funciona?

Essa técnica ajuda a equilibrar a umidade. O pano regula o suor natural do pão e o papel impede que ele fique abafado. Com isso, você ganha pelo menos mais um ou dois dias de pão digno de café da manhã.

E se a ideia é conservar ainda mais… 

…congele sem medo!

Comprou pães demais? Congele! É só colocá-los em um saco plástico bem fechado e levar ao freezer. Quando quiser consumir, retire com antecedência e deixe em temperatura ambiente. Quer o pão com cara de recém-saído do forno? Leve ao forno por alguns minutinhos para reviver a crocância.

Ah, e um alerta importante: a geladeira, embora pareça prática, não é amiga do pão francês. O frio do refrigerador desidrata o pão rapidamente, deixando-o ainda mais duro.

Agora que você já sabe o segredo, da próxima vez que voltar da padaria com sacolas cheias, guarde os pães como merecem. Seu café da manhã — e seu paladar — agradecem! 🥖

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