Depois de comer e beber como se não houvesse o amanhã, o amanhã chegou. Mas calma que dá tempo de correr atrás do balde chutado. Fizemos uma seleção fresca e saudável para você comer bem e recuperar o ritmo. São saladas, pratos leves e deliciosos para provar pela cidade. Tem desde novidades que são a cara do verão até clássicos que não podem faltar no seu roteiro.

Vem na minha ;)

• Madureira

📲 @madureirasucos
📍 R. João Cachoeira, 217 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP

Referência em alimentação saudável há quase duas décadas, o Madureira aposta em novidades com cara de verão. A Salada Thai traz repolhos roxo e verde, bifum, frango em cubos, cenoura, sementes e um molho agridoce à base de pasta de amendoim, gergelim, mel e limão.

Para acompanhar, o refrescante Suco da Bibi mistura melancia, pepino, couve e limão — ideal para hidratar e reequilibrar.

• Botanikafé

📲 @botanikafe
📍 Alameda Lorena, 1765 – Jardins, São Paulo – SP
📍Rua Padre Garcia Velho, 56 – Pinheiros, São Paulo – SP
📍Pavilhão da Bienal – Parque Ibirapuera, São Paulo – SP

Entre as opções frescas do menu, o Mystic Salmon se destaca como prato completo e nutritivo: arroz jasmim com cogumelos e espinafre, salmão grelhado com crispy de alho-poró, cebolinha e molho roxo à base de repolho. Uma combinação leve, colorida e perfeita para retomar o ritmo.

• Kosmos Bakeshop

📲 @kosmos.bakeshop
📍 Rua Marquês de Itu, 816 – Vila Buarque, São Paulo – SP

Durante o almoço, a casa oferece a Salada Kosmos, um bowl leve e bem construído com coalhada caseira temperada com chilli oil, furikake da casa, hortaliças frescas e peixe do dia — que pode ser substituído por tofu. Uma opção fresca, nutritiva e ideal para os dias quentes.

• Torteria

📲 @atorteria
📍 Rua Sabará, 585 – Higienópolis, São Paulo – SP
📍Rua dos Três Irmãos, 654 – Morumbi, São Paulo – SP
📍Rua Fradique Coutinho, 39 – Pinheiros (central de encomendas), São Paulo – SP

A Torteria lança a linha Equilíbrio, focada em saúde e bem-estar, com tortas salgadas e doces sem glúten, sem lactose e com opções veganas.

Entre os destaques estão a Torta de Frango Cremoso, rica em proteínas; a Torta de Legumes ao Curry, com leite de coco e especiarias; e a Torta de Espinafre com Tofu.

Nos doces, brownie de chocolate belga adoçado com açúcar de coco e torta cookie de brigadeiro vegetal garantem equilíbrio sem abrir mão do sabor.

• Maialino Panino

📲 @maialino_panino
📍 Rua Cônego Eugênio Leite, 464 – Pinheiros, São Paulo – SP

Recém-inaugurada em Pinheiros, a paninoteca vai além dos sanduíches e aposta em saladas leves e bem executadas. As versões da casa para as clássicas Caesar e Caprese equilibram frescor e sabor e também podem ser pedidas no menu executivo, acompanhadas de meio panino — uma boa pedida para quem quer comer bem sem exageros.

• Bossa Bakery

📲 @bossa.bakery
📍 Avenida Duquesa de Goiás, 715 – Real Parque, São Paulo – SP

Funcionando como um complexo gastronômico, a Bossa Bakery oferece opções leves do café da manhã ao jantar. Para começar o dia, a pedida é o suco Detox com couve, abacaxi, limão e gengibre acompanhado da Toast Egg Avocado.

À noite, entram em cena saladas completas, como o carpaccio de filet mignon com rúcula e castanhas ou a de salmão defumado com mix de folhas, queijo de cabra e balsâmico.

• Gael Cozinha Mestiça

📲 @gaelcozinhamestica
📍 Rua Ferreira de Araújo, 322 – Pinheiros, São Paulo – SP

Conhecido pela versatilidade do cardápio, o Gael aposta na culinária japonesa como escolha leve e equilibrada para o verão. Entre as sugestões estão o Uramaki especial de camarão com tobiko e o Set misto de salmão e atum, que reúne sashimis, niguiris e rolls preparados na hora — uma refeição fresca, nutritiva e bem balanceada.

Lamen, udon, sukiyaki: comidas japonesas quentes em SP

• Momo Gelato

📲 @momogelateria
📍 Rua Oscar Freire, 168 – Jardins, São Paulo – SP
📍Rua dos Pinheiros, 436 – Pinheiros, São Paulo- SP

Para quem quer manter o equilíbrio sem abrir mão do doce, a Momo aposta na linha PS – Proteína & Sem Açúcar. Os gelatos têm alto teor proteico, baixo índice calórico e zero adição de açúcar. Sabores como paçoca, cioccolato e pistacchio são ideais para matar a vontade de sobremesa de forma mais leve neste verão.

• Caledonia

📲 @caledoniabar
📍 Rua Vupabussu, 309 – Pinheiros, São Paulo – SP

Conhecido pela coquetelaria e pela seleção de whiskies, o Caledonia também entrega ótimas opções leves no cardápio.

A salada Sherwood combina mix de folhas, queijo artesanal, nozes, laranja bahia e molho de mostarda e mel. Já o sanduíche Isle of Skye traz gravlax de salmão, coalhada e alga fermentada — fresco, elegante e nutritivo.

• Casa Manish

📲 @manishrestaurante
📍 Rua Ferreira de Araújo, 307 – Pinheiros, São Paulo – SP
📍Rua Horácio Lafer, 491 – Itaim, São Paulo – SP

Extensão do tradicional restaurante Manish, a Casa Manish traz opções leves da culinária árabe. Destaque para o Chish Barak, uma massa delicada recheada com abóbora cabotiá, servida em molho de coalhada e finalizada com rúcula selvagem, sumak e lâminas de amêndoas — refrescante, aromática e perfeita para dias quentes.

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• Komah Restaurante

📲 @komahrestaurante
📍 Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda, São Paulo – SP

O destaque saudável da casa é o Japchae, preparo clássico coreano feito com macarrão de batata-doce, legumes sortidos e finalizado com mel de abelhas nativas. Leve, aromático e naturalmente sem glúten, o prato pode ser adaptado para a versão vegana, funcionando como uma refeição equilibrada e cheia de sabor.

• La Cura

📲 @lacuragastronomia
📍 Rua Ourânia, 201 – Vila Madalena, São Paulo – SP

A rotisserie do chef Ivan Santinho é endereço certo para quem busca pratos saudáveis com mais profundidade de sabor.

Entre as boas escolhas estão o Vinagrete de Polvo com Tomates Coloridos, servido com chips de tubérculos, e a salada de abóbora com rúcula selvagem, castanha de caju caramelizada e queijo de cabra — leve, mas cheia de textura.

• Paloma

📲 @paloma__sp
📍 Av. Ipiranga, 200 – República (Edifício Copan), São Paulo – SP

O restaurante e bar de vinhos aposta em entradas leves para compartilhar. Destaque para o Tomate com picles de nabo, azeite de shiso e furikake de umeboshi, fresco e ácido, e para o Brócolis tostado com romesco, ricota e amêndoas, que entrega sabor e textura sem pesar.

• Le Pain Quotidien

📲 @lepainquotidienbr
📍 Diversas unidades em São Paulo

Para começar o ano com leveza, a rede de inspiração belga renovou o menu com bowls frescos, nutritivos e bem equilibrados.

Entre as opções estão o bowl de falafel, com quinoa temperada, homus, couve-flor assada e molho green goddess; o bowl de rosbife, que combina arroz multigrãos, ovo cozido, rúcula e molho de mostarda; e o bowl de queijo de cabra, com legumes marinados e granola salgada — refeições completas sem pesar.

• Bosco

📲 @bosco.restaurante
📍 Rua João Moura, 976 – Pinheiros, São Paulo – SP

A cozinha italiana contemporânea da casa apresenta o Riso al Polpo, prato que equilibra delicadeza e sabor. Arroz de textura leve é servido com polvo macio, tomate, camarão e cebola tostada, resultando em uma refeição aromática, marinha e sem excessos.

• La Casserole

📲 @lacasserole1954
📍 Largo do Arouche, 346 – Centro, São Paulo – SP

Clássico paulistano, o restaurante aposta na Salada Niçoise, disponível como entrada ou prato principal. O preparo reúne folhas verdes frescas, atum rosado, ovo poché, tomate-cereja, aspargos e legumes crocantes, funcionando como uma refeição completa, leve e nutritiva.

• Più Restaurante

📲 @piu_restaurante
📍 Rua Ferreira de Araújo, 314 – Pinheiros, São Paulo – SP
📍 Shopping Higienópolis – Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo – SP

Na unidade de Higienópolis, as pedidas são as saladas exclusivas da casa: a Salada Piemontesa, com folhas verdes, noz-pecã, queijo de cabra e maçã picante, e a Salada 10 Grãos, com abóbora assada, iogurte de leite de ovelha, granola salgada e laranja-baía.

Em Pinheiros, o Carpaccio di Tonno surge como opção leve, preparado com aioli de alcaparra, azeitona taggiasca e salicórnia.

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