Time Out Market chega a São Paulo com 19 restaurantes em prédio da Avenida Paulista
Primeira unidade da marca na América Latina será instalada no Conjunto Nacional, na Avenida Paulista, e terá 3.250 m²
São Paulo ganhará um novo endereço dedicado à gastronomia a partir de 2027. O Time Out Market, conceito que reúne restaurantes selecionados em um mesmo espaço, terá sua primeira unidade na América Latina instalada no Conjunto Nacional, um dos edifícios mais emblemáticos da Avenida Paulista.
A inauguração está prevista para o primeiro trimestre de 2027. O empreendimento ocupará 3.250 m² no primeiro andar do edifício e dará nova função a uma área que permaneceu desocupada por aproximadamente dez anos.
O projeto é conduzido pela Time Out Market Brasil, sob liderança do executivo Benjamin Ramalho, em parceria com a Nomad.
Um novo espaço no coração da Avenida Paulista
A escolha do Conjunto Nacional não é por acaso. Projetado pelo arquiteto David Libeskind na década de 1950, o edifício se tornou referência da arquitetura moderna em São Paulo e foi concebido com uma proposta de integração entre diferentes usos, como moradia, comércio e escritórios.
Para receber o novo mercado gastronômico, o espaço será revitalizado pelo escritório Levisky Arquitetos Estratégia Urbana.
A intervenção pretende preservar características da construção original. Vigas e pilares de concreto, por exemplo, permanecerão aparentes e serão incorporados ao novo ambiente, valorizando a história arquitetônica do prédio.
Cozinhas ficarão no centro do mercado
O projeto de São Paulo terá uma característica inédita entre as unidades do Time Out Market: as cozinhas dos restaurantes ficarão posicionadas no centro do salão.
A decisão permite liberar as áreas próximas às janelas para os visitantes. Com isso, o público terá acesso à iluminação natural e a uma vista privilegiada do entorno do Conjunto Nacional.
Entre os cenários que poderão ser observados estão as árvores da Alameda Santos, a Rua Augusta e o movimento da Avenida Paulista.
O desenho também pretende criar diferentes experiências dentro do mesmo espaço. Além das tradicionais mesas coletivas, o mercado terá lounges, recantos mais reservados, áreas destinadas a empresas e ambientes voltados à contemplação.
A inspiração para a circulação interna vem do próprio desenho urbano de São Paulo, especialmente da região próxima à Praça da República. A ideia é fazer com que a experiência de circular pelo mercado remeta, de certa maneira, a um passeio pelas ruas da cidade.
Time Out Market terá 19 restaurantes
A unidade paulistana terá capacidade para aproximadamente 750 pessoas e contará com 19 boxes gastronômicos, com áreas que variam de 13 m² a 37 m².
O projeto também prevê três bares, uma cozinha-estúdio e uma área multiuso. O espaço poderá receber eventos, workshops, feiras e atividades que aproximem chefs e público.
A curadoria gastronômica será um dos pilares do empreendimento. Em São Paulo, a seleção dos restaurantes e dos novos talentos será coordenada por um comitê de especialistas liderado por Mauricio Schuartz, produtor e curador gastronômico, em conjunto com a equipe do Time Out e outros profissionais do setor.
Gastronomia paulistana será destaque
A proposta é reunir diferentes facetas da gastronomia de São Paulo em um único endereço. A seleção deve combinar restaurantes e profissionais já conhecidos do público com nomes que representam a nova geração da cena gastronômica.
O cardápio de possibilidades será amplo, contemplando desde diferentes vertentes da cozinha brasileira até tradições italiana, japonesa e árabe, entre outras.
A intenção é refletir a diversidade cultural e gastronômica da capital paulista, conhecida pela variedade de restaurantes e pela presença de cozinhas de diferentes partes do Brasil e do mundo.
De Lisboa para outras cidades
O Time Out Market nasceu em Lisboa, em 2014, a partir de uma proposta de transformar a tradicional praça de alimentação em uma experiência baseada em curadoria gastronômica.
Em vez de reunir apenas operações comerciais, o conceito aposta na seleção de restaurantes, chefs e produtores considerados relevantes em cada cidade onde o mercado é instalado.
Desde então, a marca expandiu sua presença internacional e passou a operar em diferentes destinos. A chegada a São Paulo representa um novo passo nessa expansão e marca a entrada do conceito no mercado latino-americano.
São Paulo será a porta de entrada na América Latina
A escolha da capital paulista coloca a cidade no mapa internacional do Time Out Market e aproveita a vocação gastronômica da Avenida Paulista.
O novo espaço deverá funcionar não apenas como um conjunto de restaurantes, mas também como ponto de encontro para moradores, turistas, profissionais e pessoas interessadas em gastronomia e cultura.
Com restaurantes, bares, eventos e áreas de convivência distribuídos em um edifício histórico, o projeto pretende unir gastronomia, arquitetura e vida urbana em uma das regiões mais movimentadas de São Paulo.
A abertura está prevista para os primeiros meses de 2027, quando o público poderá conhecer a primeira unidade latino-americana do Time Out Market.