A salada caesar que virou estrela por causa do crispy de queijo
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
5 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Essa versão da salada caesar ganha vida com folhas seladas, molho cremoso e um irresistível crispy de queijo
Ingredientes
- 2 unidades de alface americana pequenas
- 200 gramas de bacon picado
- 300 gramas de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de maionese
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 200 militros (ml) de água
- 2 unidades de filé de anchova
Modo de preparo
- 1. Comece pelo molho: bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme uniforme. Reserve.
- 2. Corte as alfaces ao meio, lave bem e seque com papel toalha.
- 3. Em uma frigideira quente, sele as metades de alface por cerca de 30 segundos de cada lado. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
- 4. Em outra frigideira, frite o bacon até ficar bem crocante. Escorra em papel toalha.
- 5. Na mesma frigideira, espalhe pequenas porções de parmesão ralado e deixe derreter até formar uma camada dourada e crocante. Retire e espere esfriar para endurecer.
- 6. Para montar: disponha as folhas em um prato, espalhe o bacon, regue com o molho e finalize com o crispy de parmesão por cima.