Almoço especial e saudável; veja como fazer um filé de peixe assado com legumes muito saboroso

Name: Almoço especial e saudável; veja como fazer um filé de peixe assado com legumes muito saboroso
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 Unidade(s) de Filé de namorado cortado em 4 porções; 1 Xicará(s) de Suco natural de limão; 2 Unidade(s) de Alho-poró; 200 Grama(s) de Tomate-cereja vermelhos e verdes, cortados ao meio; 1 Unidade(s) de Aspargo (um maço) sem a parte branca fibrosa; 3 Unidade(s) de dentes de alho; 1 Xicará(s) de Azeitona azapa; 8 Unidade(s) de Tomilho (galhos); 2 Colher(es) de sopa de Manteiga; 2 Pitada(s) de Sal a gosto; 2 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto; 2 Colher(es) de sopa de Azeite a gosto

Foto: (iStock/Vladimir Mironov)

Preparação

20 minutos

Tempo total

30 minutos

Porções

4 porções

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Esse peixe assado com legumes é uma deliciosa e saudável opção de refeição para você testar na sua casa

Por Caroline Vale

23/02/2025 08:01

Ingredientes

1 unidade de filé de namorado cortado em 4 porções

1 xicará de suco natural de limão

2 unidades de alho-poró

200 gramas de tomate-cereja vermelhos e verdes, cortados ao meio

1 unidade de aspargo (um maço) sem a parte branca fibrosa

3 unidades de dentes de alho

1 xicará de azeitona azapa

8 unidades de tomilho (galhos)

2 colheres de sopa de manteiga

2 pitadas de sal a gosto

2 pitadas de pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite a gosto

Modo de preparo

1. Comece temperando o filé de namorado com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e fios de azeite a gosto.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente, de preferência com cabo de ferro que possa ir ao forno.

3. Amasse os dentes de alho com casca e esfregue-os na frigideira quente.

4. Adicione um fio de azeite e uma colher de manteiga na frigideira.

5. Com a gordura aquecida, coloque os filés de peixe para selar ambos os lados até dourar.

6. Adicione os galhos de tomilho à gordura para liberar seu sabor aromático.

7. Acrescente as azeitonas e os tomates cereja à frigideira. Regue com mais azeite a gosto e retire do fogo.

8. Coloque a frigideira no forno preaquecido a 200º C e asse por cerca de 10 minutos para finalizar o cozimento do peixe.

9. Enquanto o peixe está no forno, corte os alho-poró ao comprido, descartando as folhas.

10. Em outra frigideira, coloque um fio de azeite e uma colher de manteiga e refogue o alho-poró e os aspargos até que fiquem dourados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

11. Retire o peixe do forno, jogue o refogado de alho-poró e aspargos na frigideira e agora é só servir com arroz branquinho ou o que você preferir! Bom apetite.