Aprenda a fazer o folhado de paçoca da Ana Maria Braga

Se você gosta de doce e de receita fácil vai amar este folhado de paçoca que a Ana Maria Braga ensinou no programa.

É um doce que fica crocante e ao mesmo tempo bem cremosinho. Veja o passo a passo dessa delícia!

1.  

2. Modo de preparo

   Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
   Com o rolo, abra a massa entre 2 plásticos e trace quadrados de 6 cm com uma régua enfarinhada, sem destacar (utilize as aparas de massa também).
   Cubra novamente com o plástico e leve à geladeira por 1 hora.
   Com uma espátula enfarinhada, destaque os quadrados de massa e distribua em assadeira forrada com papel-manteiga.
   Leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por 17 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

   Creme de paçoca

   Manualmente, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até esbranquiçar. Reserve.
   Em uma panela, misture bem o leite com a farinha e as paçocas esfareladas.
   Incorpore a mistura de gema e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
   Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato e leve à geladeira até esfriar (umas 2 horas).
   Coloque o creme em saco de confeitar com bico liso e utilize.

   Montagem

   Intercale 2 quadrados de massa com o creme de paçoca e sobreponha mais um quadrado.

   Decore com creme de paçoca e polvilhe açúcar de confeiteiro.