Aprenda a fazer ovos beneditinos deliciosos
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Descubra os ovos beneditinos, um prato americano sofisticado que transforma o café da manhã em uma experiência gourmet
Ingredientes
- Ingredientes
- 2 unidades de ovo
- 2 xicarás de vinagre (para o cozimento)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Como fazer
- 1. Prepare a Água para os Ovos Pochê: Em uma panela, ferva água com um pouco de vinagre. Reduza o fogo para médio-baixo.
- 2. Cozinhe os Ovos Pochê: Quebre um ovo em uma xícara. Crie um redemoinho na água e deslize o ovo no centro. Cozinhe por 3 minutos para gema mole ou 5 minutos para mais firme. Retire com uma escumadeira e escorra bem. Repita para o segundo ovo.
- 3. Inicie o Molho Hollandaise: Em uma tigela à prova de calor, misture as gemas de ovo e o suco de limão.
- 4. Engrosse o Molho em Banho-Maria: Posicione a tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria) e bata vigorosamente a mistura de gemas e limão até engrossar.
- 5. Finalize o Molho Hollandaise: Retire a tigela do fogo e, batendo continuamente, despeje a manteiga derretida em fio, até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6. Monte a Base: Coloque as metades dos pães ingleses torrados em pratos. Se desejar, adicione uma fatia fina de presunto sobre cada pão.
- 7. Conclua a Montagem e Sirva: Coloque um ovo pochê sobre o presunto (se usar) e cubra generosamente com o molho hollandaise. Polvilhe salsinha picada para decorar e sirva seus Ovos Beneditinos imediatamente!