Aprenda a fazer um ratatouille provençal

Name: Aprenda a fazer um ratatouille provençal
Prep time: 40 min
Cook time: 39 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 2
Cuisine: mediterrenean
Ingredients: 1 Unidade(s) de Berinjela; 1 Unidade(s) de Abobrinha; 1 Unidade(s) de Pimentão; 2 Unidade(s) de Tomate maduros; 1 Pitada(s) de Sal a gosto

Preparação

40 minutos

Tempo total

01 h 19 m

Porções

2pessoas

Dificuldade

Região

Mediterrânea

iSTock

Por Keila Baraçal

Faça uma deliciosa ratatouille provençal para o almoço

O Ratatouille Provençal é uma homenagem à cozinha mediterrânea, unindo uma variedade de legumes frescos em um guisado perfumado. Esta receita traz todo o calor do sul da França diretamente para a sua mesa. Aprenda a preparar este prato que é uma verdadeira explosão de cores e sabores!

Ingredientes

Ingredientes: 1 unidade de berinjela; 1 unidade de abobrinha; 1 unidade de pimentão; 2 unidades de tomate maduros; 1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo

Evitar que a tela apague enquanto você cozinha?

Modo de fazer: 1. Corte a berinjela, abobrinha, pimentões e tomates em rodelas finas. Pique a cebola e o alho.; 2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.; 3. Adicione os pimentões e cozinhe por alguns minutos até começarem a amolecer.; 4. Acrescente a berinjela e a abobrinha e cozinhe por mais alguns minutos.; 5. Adicione os tomates, o tomilho e o alecrim. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.; 6. Assim que os legumes estiverem macios, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.; 7. Sirva o Ratatouille Provençal quente, decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.